البغشة حلوى خفيفة ولذيذة يستمتع بها الأطفال والكبار. يتم تحضيرها من العجين ويتم تحضيرها في وقت قصير ودون أي جهد للقيام بعملها. وهي قطع صغيرة وهشة ومقرمشة، وتتميز بطعمها اللذيذ. وهي من أكثر الحلويات الاقتصادية ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الباغا بطريقة بسيطة جداً.
مكونات عمل البغاشة
- كوبان من الدقيق الناعم.
- بيضتان.
- كم ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الشربات.
- زيت القلي.
مكونات تحضير الشربات البغاشة
- كوبين من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمونة.
- ماء الورد.
كيفية صنع شربات
أحضري قدراً وضعي فيه كوبين من السكر وكوب ونصف من الماء وضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم ضعي الليمون والفانيليا واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
طريقة تحضير عجينة البغاشة
- نحضر وعاء، ونضع فيه كوبين من الدقيق المنخول، وملعقة كبيرة من السكر البودرة، وقليل من الملح، وملعقة من البيكنج باودر، ونخلط كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
- أحضري البيض إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي الفانيليا واخفقيهم جيداً حتى يصبح قوامه كريمياً، ثم أضيفي جميع المكونات الجافة إلى خليط البيض والفانيليا.
- نخفق جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع الدقيق ويغطى بالبيض. أحضري نصف كوب من الماء وأضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية.
- نفرد الجزء الأول من العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نفرد الجزء الثاني على قليل من الدقيق.
- استمر في فرد الأجزاء الأربعة المتبقية حتى تحصل على أربع طبقات من العجين المسطح.
- ثم ضعي الأجزاء الأربعة فوق بعضها البعض، ثم وزعي طبقات العجين فوق بعضها البعض لتشكل طبقة واسعة ورقيقة.
- قطعي العجينة إلى شرائح أو أي شكل تريدينه.
- أحضري مقلاة وضعي بها كمية كبيرة من الزيت، ثم ضعيها على النار حتى تسخن، ثم اقلي البغشا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي البغاشة من الزيت، ثم ضعيها في الشربات البارد، وقدميها.
التعليقات