يعد تحضير الأرز المعمر الحلو والحامض من الطرق المفضلة لدى البالغين والأطفال. يعد هذا الطبق المميز من الأطباق الغنية بالكالسيوم وبجميع العناصر الغذائية المختلفة. يمكن تقديمه في طبق واحد كوجبة مليئة بجميع العناصر الغذائية. نشأت هذه الوصفة من الريف المصري الأصيل، حيث تتميز هذه الوصفة برائحتها العطرة. أصيلة، وهنا سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل الأرز المعتق سواء الحلو والمالح.
طريقة عمل الأرز الحلو والحامض
أولاً: طريقة عمل الأرز الطازج
مكونات
- 3 أكواب من الأرز الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- ملح.
- ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة
في البداية نقوم بغلي الماء والحليب والسمن على النار في قدر، ثم نضيف الملح ونحرك. وأخيراً نضع الأرز في الطاجن بعد غسله جيداً وتنقيته، ونضع فوقه خليط الحليب والملح والماء والسمن. وأخيراً نضع الكريمة على سطح المكونات وندخلها إلى الفرن حتى تنضج جيداً. وهناك يقوم عدد من الأشخاص بحشو الأرز المعتق بقطع الحمام أو البط حسب رغبتهم الشخصية، فلا مانع من تجربته. يقوم الجميع بإعداد الأرز المعتق كما يحلو لهم، ولكننا قدمنا الوصفة الأصلية كما أعدها أجدادنا.
ثانياً: طريقة عمل الأرز الحلو
مكونات
- 2 كوب حليب.
- كوب من الأرز.
- ملح.
- سكر.
- كوب من كريمة الحليب.
- إذا لم تتوفر لديكم كريمة الالبان، يمكننا إضافة كوب من الكريمة.
- 2 مكعب زبدة.
طريقة
في البداية نقوم بغلي الأرز في الحليب بدلاً من الماء، وعندما ينضج تماماً نضع فيه الكريمة أو الكريمة مع التحريك. ثم نحضر طبق خزفي أو قدر عميق وندهنه بقطعة من الزبدة حتى لا يلتصق الأرز والحليب بالقدر. نضع خليط الحليب والأرز والقشطة ونضع عليه قليل من الملح. وملعقة سكر أو أكثر حسب الرغبة ثم باقي الحليب ثم ندخل الوعاء إلى الفرن حتى ينضج تماما وينضج هنا.
يمكنك إضافة القليل من المكسرات إلى الخليط أثناء الطهي، أو وضع المكسرات المحمصة فوق الأرز القديم عند التقديم. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز الحلو والحامض
أولاً: طريقة عمل الأرز الطازج
مكونات
- 3 أكواب من الأرز الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- ملح.
- ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة
في البداية نقوم بغلي الماء والحليب والسمن على النار في قدر، ثم نضيف الملح ونحرك. وأخيراً نضع الأرز في الطاجن بعد غسله جيداً وتنقيته، ونضع فوقه خليط الحليب والملح والماء والسمن. وأخيراً نضع الكريمة على سطح المكونات وندخلها إلى الفرن حتى تنضج جيداً. وهناك يقوم عدد من الأشخاص بحشو الأرز المعتق بقطع الحمام أو البط حسب رغبتهم الشخصية، فلا مانع من تجربته. يقوم الجميع بإعداد الأرز المعتق كما يحلو لهم، ولكننا قدمنا الوصفة الأصلية كما أعدها أجدادنا.
ثانياً: طريقة عمل الأرز الحلو
مكونات
- 2 كوب حليب.
- كوب من الأرز.
- ملح.
- سكر.
- كوب من كريمة الحليب.
- إذا لم تتوفر لديكم كريمة الالبان، يمكننا إضافة كوب من الكريمة.
- 2 مكعب زبدة.
طريقة
في البداية نقوم بغلي الأرز في الحليب بدلاً من الماء، وعندما ينضج تماماً نضع فيه الكريمة أو الكريمة مع التحريك. ثم نحضر طبق خزفي أو قدر عميق وندهنه بقطعة من الزبدة حتى لا يلتصق الأرز والحليب بالقدر. نضع خليط الحليب والأرز والقشطة ونضع عليه قليل من الملح. وملعقة سكر أو أكثر حسب الرغبة ثم باقي الحليب ثم ندخل الوعاء إلى الفرن حتى ينضج تماما وينضج هنا.
يمكنك إضافة القليل من المكسرات إلى الخليط أثناء الطهي، أو وضع المكسرات المحمصة فوق الأرز القديم عند التقديم. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز الحلو والحامض
أولاً: طريقة عمل الأرز الطازج
مكونات
- 3 أكواب من الأرز الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- ملح.
- ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة
في البداية نقوم بغلي الماء والحليب والسمن على النار في قدر، ثم نضيف الملح ونحرك. وأخيراً نضع الأرز في الطاجن بعد غسله جيداً وتنقيته، ونضع فوقه خليط الحليب والملح والماء والسمن. وأخيراً نضع الكريمة على سطح المكونات وندخلها إلى الفرن حتى تنضج جيداً. وهناك يقوم عدد من الأشخاص بحشو الأرز المعتق بقطع الحمام أو البط حسب رغبتهم الشخصية، فلا مانع من تجربته. يقوم الجميع بإعداد الأرز المعتق كما يحلو لهم، ولكننا قدمنا الوصفة الأصلية كما أعدها أجدادنا.
ثانياً: طريقة عمل الأرز الحلو
مكونات
- 2 كوب حليب.
- كوب من الأرز.
- ملح.
- سكر.
- كوب من كريمة الحليب.
- إذا لم تتوفر لديكم كريمة الالبان، يمكننا إضافة كوب من الكريمة.
- 2 مكعب زبدة.
طريقة
في البداية نقوم بغلي الأرز في الحليب بدلاً من الماء، وعندما ينضج تماماً نضع فيه الكريمة أو الكريمة مع التحريك. ثم نحضر طبق خزفي أو قدر عميق وندهنه بقطعة من الزبدة حتى لا يلتصق الأرز والحليب بالقدر. نضع خليط الحليب والأرز والقشطة ونضع عليه قليل من الملح. وملعقة سكر أو أكثر حسب الرغبة ثم باقي الحليب ثم ندخل الوعاء إلى الفرن حتى ينضج تماما وينضج هنا.
يمكنك إضافة القليل من المكسرات إلى الخليط أثناء الطهي، أو وضع المكسرات المحمصة فوق الأرز القديم عند التقديم. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.