يعد بسكويت الأمونيوم من أشهر أنواع البسكويت التي يتم إعدادها خلال الأعياد. وهي من أخف حلويات العيد، ويقبل عليها الكبار قبل الصغار لأنها سهلة المضغ والبلع. ويفضل الجميع تناوله مع مشروبه الساخن المفضل سواء كان كوب حليب أو شاي أو نسكافيه أو غيرها من المشروبات اللذيذة. مع اقتراب عيد الفطر المبارك تزداد أعداد البسكويت. بحث إلكتروني للأمهات وربات البيوت عن كيفية تحضير بسكويت الأمونيا عبر منصات التواصل الاجتماعي المختلفة.
بالمقادير المضبوطة، طريقة عمل بسكويت الأمونيا للشيف نادية السيد
تفضل بعض النساء متابعة أعظم الطهاة المحترفين على قنوات الطهي. وفي هذه الأيام، يبدأ كل واحد منهم في تحضير وتقديم كعك العيد ومكوناته. فمنهم من يكتب المقادير وطريقة التحضير، ومنهم من يسجلها على هواتفه المحمولة. . قدمت الشيف نادية السيد بسكويت الأمونيا بطريقة بسيطة وسهلة. تابعي السطور التالية لتعرفي المزيد عن الوصفة. اليوم إن كنتم ترغبون بتحضير بسكويت البسكريم الاقتصادي فقد أظهرنا لكم في مقال سابق طريقة تحضيره.
بسكويت الأمونيا بأبسط طريقة
- كيلوغرام واحد من الدقيق يساوي سبعة أكواب كبيرة.
- كوبان مطروحا منهما ربع سمن يساوي 335 جراما.
- ثلاثة أكواب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر، 330 جرام.
- ملعقة صغيرة من الأمونيا، أو 15 جراماً.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- اربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيفية التحضير
- في وعاء عميق، ضعي السكر الناعم والسمن، وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخلطهم حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض تدريجياً، مع إضافة الفانيليا حتى تذوب تماماً مع السمن.
- ضعي الأمونيا في الحليب، وقلّبي جيداً وأضيفيها إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخلط.
- في وعاء عميق آخر، ضعي الدقيق والبيكنج باودر وقلبي.
- استخدمي مصفاة، ونخليها فوق الخليط السابق، وحركيها بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة واحدة.
- أحضري آلة صنع البسكويت، ضعي فيها الكميات المناسبة من العجينة واختاري الشكل الذي تريدين تشكيله.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم ترتيب أصابع البسكويت بشكل متساوي مع ترك مسافة بينها.
- ضعي قوالب البسكويت في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- أدخلي الصواني إلى الفرن لمدة أقصاها عشرين دقيقة وعندما تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
- اتركي البسكويت يبرد تماماً، ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق، ثم قدميه بجانب مشروبك المفضل.