تعتبر طريقة تحضير الفتة المصرية من أكثر الطرق التي تمت دراستها، خاصة في الفترة التي تسبق عيد الأضحى. وهو الطبق الرئيسي على المائدة في أول أيام العيد. وهذه سنة الرسول صلى الله عليه وسلم. وسلم عليه. يذهب المسلمون إلى صلاة العيد ثم يعودون إلى بيوتهم ويأكلون الفتة واللحم ويهنئون بعضهم البعض بهذه المناسبة السعيدة. ولهذا نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير الفتة المصرية بشكلها الأصلي. تستغرق هذه الوصفة حوالي نصف ساعة وعليك اتباع الوصفة بدقة حتى تحصلي على نتيجة ممتازة.
طريقة عمل الفتة المصرية
مكونات
- 3 طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- شطة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة سكر.
- زيت الذرة أو أي نوع من الزيوت المتوفرة في المنزل ما عدا زيت الزيتون.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات، مسلوق.
- يتم تقطيع الأرز بالمقص أو باليد، ويتم تقطيعه بشكل عشوائي.
- ورق الهيل واللورا.
- بصل كبير
- 5 فصوص من الثوم.
- 2 كوب أرز.
طريقة تحضير الفته في المنزل
- أولاً نحضر قدراً كبيراً نضع فيه الماء حتى يغلي، ثم نضع فيه اللحم حتى يغلي، ونزيل الرغوة من الشوربة، ثم نضع كل من البصل المقطع إلى مربعات صغيرة، والهيل ثم يترك ورق الغار، وبمجرد أن ينضج اللحم تماماً، نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات في الشوربة حتى نتحكم في الطعم جيداً.
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضع فيها خبز الساندويتش مع قليل من السمن ونحمص الخبز جيداً دون أن يحترق، مما يجعله مقرمشاً.
- لتحضير الأرز نحضر قدراً كبيراً نضع فيه الماء أو الشوربة من اختياركم، ونصف ملعقة سمن، ونضع 2 كوب أرز مغسول ومصفى جيداً، ونضع الملح، وعندما تغلي المكونات معاً نضع المقلاة ونخفض درجة حرارة الأرز حتى ينضج على النار.
- لتحضير الصلصة نضغط الطماطم جيداً ونصفيها ونأخذ الثوم المفروم ونضعه في مقلاة مع القليل من الزيت ونقلي الثوم حتى يصبح أحمر قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم والملح وصلصة الطماطم. مع التحريك، لمحبي الفلفل الحار، يضاف حسب الرغبة.
- لتحضير اللحم، يشوح في مقلاة بالسمن حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويضاف إليه الملح والفلفل.
- للتقديم أحضري صينية مستديرة وضعي عليها الخبز كطبقة أولى ثم ملعقة صلصة ثم مغرفة شوربة ثم أرز أبيض ثم غطي الأرز بالصلصة الحمراء ثم ضعي اللحم المحمر على الوجه. الفتة وتقديمها ساخنة مع الطحن هنا.