كريم كراميل هو حلوى لذيذة وسهلة التحضير من أصل فرنسي. ويحظى بتقدير الجميع، صغارًا وكبارًا. يتكون الكريم كراميل من طبقة من الكراميل البني الداكن وطبقة من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
يمكن تحضير الكريم كراميل بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. وإليكم طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل:
مكونات
- كوب من السكر.
- ربع كوب ماء.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- 4 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيفية التحضير
- في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
- اخلطي السكر والماء حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني الغامق.
- نترك الكراميل يبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب وصفار البيض والفانيليا.
- نخفق الخليط جيداً حتى يمتزج.
- نسكب خليط الحليب فوق الكراميل.
- يقسم الخليط بالتساوي بين أكواب التقديم.
- ضعي الأكواب في صينية الخبز.
- املأ صينية الخبز بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع الأكواب.
- ضعي الكريم كراميل في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكريم كراميل.
- نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه ليبرد تماماً.
- يقدم الكراميل بارداً.
كريم كراميل مثل المحلات
- استخدمي السكر البني للحصول على لون الكراميل المطلوب.
- لا تسخني الكراميل حتى لا يحترق.
- تأكدي من أن الكراميل بارد قبل إضافته إلى خليط الحليب.
- يمكنك تزيين الكراميل بالفواكه مثل الفراولة أو الكرز أو التوت.
- يمكنك تزيين الكراميل بالشوكولاتة، مثل الشوكولاتة المبشورة أو الشوكولاتة السائلة.
- يمكن أيضًا تقديم كريم الكراميل مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
كريم كراميل بدون فرن
إذا كنت ترغبين في تحضير الكريم كراميل في مقلاة على النار، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء.
- اخلطي السكر والماء حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني الغامق.
- نترك الكراميل يبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب وصفار البيض والفانيليا.
- نخفق الخليط جيداً حتى يمتزج.
- نسكب خليط الحليب فوق الكراميل.
- يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج.
- نسكب الخليط في أكواب التقديم.
- ضعي الأكواب في قدر أكبر.
- املأ الوعاء بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع الأكواب.
- اتركي المقلاة على نار متوسطة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكريمة.
- أخرجي الكريم كراميل من القالب واتركيه ليبرد تماماً.