طريقة الديك الرومي بالفرن و تتبيله الديك الرومي فاطمة أبو حاتي

وصفة الديك الرومي من أصعب الوصفات التي يجد الكثير من الأشخاص صعوبة في تحضيرها في المنزل، ويلجأ الكثيرون إلى طهي الديك الرومي في الخارج. لكن اليوم نقدم لك وصفة الديك الرومي المخبوز بتتبيلة الديك الرومي من الشيف فاطمة أبو حتّي. تتضمن طريقته حقن الديك الرومي بالتوابل، مما يحسن مذاقه بشكل ملحوظ. سنقوم اليوم بطهي الديك الرومي في الفرن معكم خطوة بخطوة وبطريقة بسيطة للغاية تتضمن الحصول على طهي ممتاز. كثير من الناس يخافون من أن يكون اللحم قاسياً قليلاً بسبب طهيه لفترة طويلة في الفرن، ولهذا سنشرح الطريقة بالخطوات والتفاصيل للحصول على نتيجة مذهلة وطعم أروع.

بهارات الديك الرومي لفاطمة أبو حاتي

أهم طريقة لتتبيل الديك الرومي بنجاح هي تحضير تتبيلة قوية ومميزة والتي تعتمد على خطوتين، الخطوة الأولى هي حقن التتبيلة، والتي يتم حقنها في الديك الرومي. مما يعطي داخل لحم الديك الرومي طعمًا مميزًا للغاية ويمتص التتبيلة بسرعة. هذا بالإضافة إلى التتبيلة الأساسية التي يدهن بها الديك الرومي من الخارج والداخل.

انقع بداية الديك الرومي أولاً

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • بودرة البصل
  • مسحوق الثوم
  • مسحوق الهيل
  • عصير برتقالة واحدة متوسطة الحجم
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض

بهارات تركية

  • طماطم
  • بصلة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • مسحوق الثوم
  • بودرة البصل

نحتاج إلى شرائح البصل والجزر والكرفس والطماطم مع فصوص الثوم، لنضعها في الصينية تحت الديك الرومي في الفرن.

الطريقة التركية لفاطمة أبو حاتي

بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد التوابل للحقن، حيث نستخدم حقنة غذائية كبيرة، وهي متوفرة في أي متجر. نخلط عصير البرتقال مع الملح والفلفل والعسل والكاتشب والثوم والبصل ومسحوق الهيل. ونخلطهم جيداً ونتأكد من عدم وجود شوائب حتى يسهل حقنهم. نضعهم في المحقنة ونحقن جميع الأجزاء وخاصة منطقة الصدر. لتحضير باقي التتبيلة في الكبة، نخفق جميع مكونات التتبيلة بما فيها الطماطم والبصل، مع باقي البهارات ونضربها جميعها معاً. نقوم بتغليف الديك الرومي كاملاً جيداً، من الداخل والخارج، وكذلك جميع الأجزاء.

نضع الخضار المقطعة في الصينية ونضع باقي بهارات الديك الرومي هناك، ثم نضع الديك الرومي فوقها ونغطيها بورق الفويل ونضعها في صينية أكبر بها ماء مغلي. ندخلها الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعتين ثم نرفع الغطاء ونشوح السطح قليلاً بعد وضع القليل من المرق في أسفل الطبق والخضار فوقه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عاجل