اسهل طريقة لعمل المرشميلو بأبسط المقادير

اسهل طريقة لعمل المرشميلو بأبسط المقادير

أسهل طريقة لعمل المارشميلو . المارشميلو عبارة عن حلوى خفيفة مطاطية مصنوعة من السكر والماء والجيلاتين المخفوق وعادة ما تكون مغلفة بالنشا أو الدقيق. في الأصل .

أسهل طريقة لعمل المارشميلو

أسهل طريقة لعمل المارشميلو في المنزل. كان الخطمي يُصنع سابقًا من مستخلص جذر الخطمي (المعروف علميًا باسم Althaea officinalis)، والذي يمنحه قوامًا هلاميًا، ولكن في الوقت الحاضر يتم صنع الجيلاتين أو بعض البدائل النباتية مثل أجار أجار.

مرشملوو

ويتميز بملمسه الناعم والخفيف ويأتي بأشكال وأحجام مختلفة. يستخدم المارشميلو كوجبة خفيفة، أو كمكون في بعض الحلويات، أو يضاف إلى المشروبات الساخنة مثل الكاكاو. يمكن أيضًا تحميصها على النار لصنع سمورز، وهي حلوى أمريكية تتكون من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة والشوكولاتة والبسكويت.

أسهل طريقة لعمل المارشميلو في المنزللتحضير المارشميلو في المنزل

سوف تحتاج إلى المكونات والخطوات التالية:

المكونات:
– 1 كوب ماء.
– 3 ملاعق كبيرة جيلاتين غير منكه.
– 2 كوب سكر.
– 1 كوب شراب الذرة الخفيف.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
– سكر بودرة (للتغليف).

– نشا الذرة (للطلاء).

طريقة:
1. **تحضير الجيلاتين**: ضعي نصف كوب من الماء في وعاء كبير، ثم رشي الجيلاتين فوق الماء واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق.

2. **تحضير الشراب**: في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر وشراب الذرة والنصف الآخر من الماء والملح. حرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركه يغلي دون تحريك حتى يصل الخليط إلى 240 درجة فهرنهايت (115 درجة مئوية) باستخدام مقياس حرارة الحلوى.

3. **خلط الجيلاتين**: يُسكب خليط السكر الساخن ببطء فوق الجيلاتين المشبع، مع التحريك المستمر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة. بعد خلط جميع المكونات، ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية واستمري في الخفق لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكًا ورغويًا.

4. **إضافة الفانيليا**: أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا مع الخليط.

5. **تحضير القالب**: رش قالب مستطيل (9×13 بوصة) بخليط السكر البودرة ونشا الذرة (بنفس الكميات). تأكد من تغطية الجزء السفلي والجوانب بالكامل.

6. **صب الخليط**: اسكب خليط الخطمي في القالب المجهز ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة مدهونة بقليل من الزيت أو مبللة بالماء لمنع الالتصاق.

7. **التغطية**: رشي طبقة من السكر البودرة وخليط نشا الذرة فوق المارشميلو.

8. **اتركه حتى يتماسك**: اترك الخطمي في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتماسك تمامًا.

9. **التقطيع**: استخدمي سكينًا مدهونًا بالزيت أو الماء لتقطيع المارشميلو إلى مكعبات بالحجم المطلوب. ثم نغمس كل قطعة في خليط السكر البودرة ونشا الذرة حتى تتغلف جيدًا.

لديك الآن المارشميلو محلي الصنع الخاص بك جاهزًا للاستمتاع به!