الصحه والجمال
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج الصحية بمكونات من مطبخك
تعتبر مكعبات مرقة الدجاج عنصراً أساسياً في العديد من الأطباق. يضيفون نكهة ورائحة مميزة للأطعمة. كما أنها تستخدم في تحضير الحساء والحساء والمرق. ومع ذلك، تحتوي مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة على العديد من المواد الحافظة والمواد الكيميائية. مما قد يكون ضارًا بالصحة، ولهذا السبب يفضل الكثير من الأشخاص تحضير مكعبات مرقة الدجاج في المنزل، بطريقة صحية وآمنة.
كيفية عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
هناك عدة طرق لتحضير مكعبات مرقة الدجاج في المنزل، لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي:
مكونات
- 2 كيلو جرام من عظام الدجاج المتبقية من الدجاج الخالي من العظم وأفخاذ الدجاج.
- 2 بصلة كبيرة.
- 2 جزرة كبيرة.
- 2 سيقان من الكرفس.
- 10 بذور هيل.
2 عود قرفة. - 5 أوراق الغار.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- نغسل عظام الدجاج أو الفخذين جيداً بالماء البارد.
- ضعي عظام الدجاج أو الفخذين في قدر كبيرة.
- أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الهيل، القرفة، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الماء إلى القدر حتى يغطي مكوناته.
- ضعي الوعاء على نار عالية واتركيه حتى يغلي.
- تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، أو حتى تتبخر كمية كبيرة من الماء ويصبح المرق سميكاً.
- تصفية المرق من الشوائب.
- نترك المرق حتى يبرد تماماً.
- ضعي المرق في صواني مكعبات الثلج.
- ضع صواني مكعبات الثلج في الثلاجة طوال الليل.
- يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى المرق إذا أردت، مثل الطماطم أو الفلفل الأخضر أو البقدونس.
- يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل الكمون أو الكزبرة أو البابريكا.
- يمكنك تخزين مكعبات مرقة الدجاج في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
فوائد مكعبات مرقة الدجاج محلية الصنع
- مكعبات مرقة الدجاج محلية الصنع خالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة بصحتك.
- لها نكهة ورائحة مميزة.
- أرخص من مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة.
