طريقة عمل المعمول بالسميد السعودي الهش علي اصوله بمكونات المصانع

يعد معمول السميد من أشهر الحلويات، التي تقدم في مختلف المناسبات، خاصة خلال الأعياد، بما في ذلك عيد الفطر وعيد الأضحى، حيث يرتبط في أذهان العرب بالأطعمة الخفيفة التي يمكن تناولها. خلال السهرة مع الأهل والأصدقاء خلال الاحتفالات المختلفة، وهناك رغبة بين ربات البيوت ولا توجد طريقة لتحضير المعمول بالتمر أو المكسرات، لذلك سنتعرف على طريقة عمل المعمول بالسميد خلال هذا المقال.

مكونات تحضير معمول السميد

نجد أن طريقة عمل معمول السميد بسيطة للغاية، لأنها تحتوي على مكونات يسهل شراؤها بسعر منخفض، ويعتبر السميد هو المكون الأساسي، لذلك يقوم عدد كبير من النساء بتحضير المعمول السميد للجميع. مناسبات طوال العام، لحفلات الزفاف أو أعياد الميلاد، بالإضافة إلى الدعوات. يمكنك إدراج معمول السميد ضمن أطباق الحلوى الخاصة به، بحيث يمكن تحضيره في أي وقت.

تتكون هذه الطريقة من عدة عناصر:

1. 2 كوب سميد ناعم.
2. 2 كوب سميد خشن.
3. 1 كوب سمن.
4. 1 كوب زبدة.
5. 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
6. 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
7. 4 ملاعق كبيرة من السكر.
8. 1 ملعقة كبيرة معجون.
9. 1 ملعقة كبيرة خميرة.
10. ربع كوب من الماء الفاتر وماء الورد.
11. أما حشوة السميد فنحتاج إلى: نصف كيلو تمر مطحون، ملعقة صغيرة زبدة، رشة قرفة ناعمة.

طريقة عمل المعمول بالسميد

وإليكم الخطوات التفصيلية لتحضير المعمول بالسميد:

1. نخلط السميد الناعم والخشن ونضيف إليهم السمن والزبدة ونخلط كل هذه المكونات جيداً ونتركها لمدة 3 ساعات على الأقل.
2. نبدأ بتحضير الحشوة بخلط التمر والقرفة والزيت، ثم نشكلها على شكل كرات دائرية بحجم حبة الكرز.
3. نبدأ بإضافة الدقيق والخميرة والسكر والمستكة والحليب البودرة ونخلط جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي.
4. أضيفي خليط ماء الورد والماء الفاتر واعجني باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
5. نشكل كرات من العجين ونفردها بداخلها لوضع الحشوة ثم نغلقها من الأطراف ونضعها في القالب المستخدم لعمل المعمول.
6. دهن صينية فارغة بالقليل من الزيت، أو قطعة من ورق الخبز، ووضع قطع المعمول عليها.
7. تُخبز لمدة عشرين دقيقة تقريبًا في فرن مُسخن مسبقًا.
8. عليك التأكد من أن معمول السميد قد ترسب جيداً، حيث ستتحول حوافه إلى اللون البني الذهبي.