تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل البسبوسة وسر نجاحها كما هو الحال في صناعة الحلويات. ونظراً للظروف الحالية والمخاوف من الإصابة بفيروس كورونا، نفضل تحضير الحلويات في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج. تعتبر البسبوسة من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك، إلى جانب الكنافة والقطايف وأم علي. نعرض لكِ اليوم طريقة تحضير البسبوسة بسرعة وسهولة كما في الخبز.
مكونات تحضير البسبوسة
- نصف كيلو سميد أو 3 أكواب.
- كوب من السكر العادي.
- نصف كوب من السمن.
- كوب إلى ربع لتر من الماء أو الحليب.
- نصف كوب من العسل.
طريقة عمل البسبوسة
- في وعاء عميق، اخلطي السكر والسمن والعسل والحليب باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يذوب السكر والعسل تماماً.
- أضيفي السميد إلى الخليط واخلطيه جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. تحضير صينية مقاس 28 بوصة، ودهنها بالسمن حتى لا تلتصق البسبوسة.
- يوضع الخليط في الصينية ويزين باللوز أو البندق حسب الرغبة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، ثم اخبزي البسبوسة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
طريقة عمل شربات البسبوسة
لتحضير الشربات، ضعي كوب سكر مع كوب ونصف ماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي ملعقة سمن وربع ملعقة فانيليا، ثم اتركي الشربات ليبرد ثم أضيفي – ال. مع البسبوسة الساخنة. ثم نترك البسبوسة لمدة يوم كامل قبل تقطيعها حتى تتماسك وتصقل مثل العجينة.
قدّمي البسبوسة بطرق مختلفة
يمكن تقديم البسبوسة كطبقة ضمن كعكات الحلوى الأخرى. بمجرد أن تنضج البسبوسة نضعها في قالب ونضيف إليها الكنافة المطبوخة أو المقلية ثم نضيف الأرز باللبن أو البودنج. يسمى هذا القالب بالقنبلة في صناعة الحلويات. يمكن أيضًا إضافة الفاكهة المقطعة كطبقة نهائية على السطح. العفن.