يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق الأساسية في مختلف المهرجانات ووجبة مثالية لجميع أفراد الأسرة. ويتميز بطعمه الرائع بفضل تتبيلته، وغني بالنكهات اللذيذة، كما أنه خفيف ومفيد، وهو المفضل. من قبل أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. والآن سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة السرية الخاصة في بضع خطوات بسيطة، وسيكون بمثابة وجبة جاهزة.
كيفية عمل الدجاج المشوي في المنزل
أصبح بإمكان كل ربة منزل تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة الأصلية لمختلف المطاعم، وذلك باتباع خطوات سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي كما يلي:
المكونات :
- دجاجة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصلة مفرومة.
طريقة التحضير:
- أولاً، يتم غسل الدجاج جيداً لإزالة رائحة الزفير.
- بعد ذلك يتم تقطيع الدجاج إلى عدة قطع حسب الرغبة.
- يتم عمل شقوق في جلد الدجاج باستخدام السكين.
- في وعاء مناسب، ضعي الفلفل والملح والبابريكا والكركم والقرفة والزنجبيل واللبن والبصل المفروم وجميع البهارات والمكونات المحضرة.
- نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضيف قطع الدجاج وندخل التتبيلة في الفتحات التي تم عملها.
- اتركي الدجاج المتبل في الثلاجة من المساء إلى الصباح، أو على الأقل لمدة ثلاث ساعات.
- بعد ذلك، أحضري صينية مناسبة وضعي فيها قطع الدجاج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي الدجاج حتى يتغير لونه من الأسفل وينضج تماماً، ثم اقلبيه على الجانب الآخر، ثم اتركيه مرة أخرى حتى ينضج تماماً.
- بعد ذلك يتم تقديم الدجاج المشوي ساخناً مع الأرز وبعض المقبلات مثل السلطات والمخللات وسلطة الطحينة.