تعتبر الفلافل أكلة شعبية في مصر، كما أصبحت معروفة في عدد كبير من الدول العربية. ويمكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم حتى تصبح صحية ومناسبة للكبار والصغار. ويشتمل الإفطار على العديد من الأطباق الأخرى مثل الجبن والفول والسلطات، لذلك سنتعرف أكثر على طريقة تحضير الفلافل بالفاصوليا الخضراء وما هي المكونات التي يجب تحضيرها.
مكونات عمل الطعمية
وسنذكر بالتفصيل مقادير تحضير الفلافل والتي تكفي لخمسة أشخاص كحد أقصى. للحصول على وصفة ناجحة يجب التخطيط لما يلي:
- كوبان من الفاصوليا الخضراء المنقوعة.
- كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- بصلة متوسطة الحجم.
- خمسة فصوص من الثوم، المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة عمل الفلافل
تحضير عجينة الفلافل في المنزل يتم بخطوات سريعة وسهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت. في البداية يجب نقع الفاصوليا الخضراء لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. بعد هذه المدة نغسلهم جيداً بالماء الفاتر. ومن ثم البدء بخطوات التحضير الأساسية وهي كما يلي:
- أولاً، قومي بخلط جميع المكونات ما عدا البيض في الخلاط الكهربائي.
- ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء المنقوعة.
- عندما يصبح الخليط ناعماً يجب أن نضعه في وعاء آخر.
- ونضيف إليها البيض.
- بعد أن نصل إلى عجينة الفلافل نبدأ بتشكيلها على شكل أقراص.
- أضف كمية قليلة من السمسم.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت.
- ثم نبدأ بوضع الفلافل في الزيت ونتركها حتى تنضج من الأسفل.
- ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى نحصل على طعم مقرمش ولذيذ.
- يمكنك تحضير شطائر الفلافل وإضافة السلطة وتقديمها ساخنة للأطفال.
سر نجاح شركة طعمية المصرية
للحصول على طعم مقرمش ولذيذ، احرصي على إضافة صودا الخبز إلى الفاصوليا الخضراء، أو ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز أثناء خلط المكونات.
التعليقات