طريقة عمل خبز التيميس العربي. وهو نوع من المخبوزات التي انتشرت على نطاق واسع في الجزائر والإمارات والمملكة العربية السعودية. ويتميز بشكل دائري ومسطح. نظرًا لقوامه الخفيف وحقيقة أنه يمكن أن يكون طريًا أو مقرمشًا، يعتبر خبز التيميس أحد أكثر الأطعمة شعبية منذ العصور القديمة. وعادة ما يتم تقديمه كمرافق للأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
طريقة تحضير تيميسا بالوصفة الأصلية
خبز التيميس وجبة لذيذة وسهلة التحضير. تعتبره العديد من العائلات خيارًا رائعًا لتناول الطعام في أي وقت من اليوم. لتحضير التيميس نقوم بتحضير المكونات التالية:
- نحتاج إلى 500 جرام من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كمية من الماء الدافئ للعجن (حوالي 250-300 مل).
خطوات تحضير خبز التيميس الأفغاني بالوصفة الأصلية
- نبدأ بتحضير العجينة بوضع الدقيق المنخول مع الملح والسكر والخميرة الفورية في وعاء عميق، ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وقوامها مطاطي.
- ثم نعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليدين. يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة طرية جداً، أو القليل من الماء إذا كانت جافة.
- ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو ورق نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها وتتخمر وتكون جاهزة للتشكيل.
- بعد أن تختمر عجينة الخبز، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد، ثم افردي كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة أو النشابة حتى تحصلي على شكل رغيف دائري مسطح يبلغ طوله حوالي 1 سم. . سميك.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة. نضع خبز التيميس في المقلاة الساخنة ونتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- يمكن أيضًا خبز التيميس عن طريق وضعها على صينية خبز ووضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، مع التقليب مرة واحدة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين. نخرج الخبز من الفرن ونغطيه. لإبقائها طرية وتقديمها بكل سعادة.
التعليقات