الكريب من الحلويات اللذيذة التي ظهرت لأول مرة في فرنسا، وبقيت كذلك حتى انتقلت هذه الوصفة إلى العالم العربي. لم تعد مجرد حلوى، بل أصبح من الممكن صنعها من الحمضيات، اعتماداً على الحشوة التي نضعها عليها، ولأن الفطائر من الوصفات اللذيذة التي نحب جميعاً تناولها، خلال ليالي الشتاء الباردة، نقدم لك طريقة سهلة لتحضير عجينة البان كيك في المنزل:
طريقة عمل عجينة البان كيك الأصلية
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير عجينة البان كيك
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والبيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
بعد ذلك أضيفي الملح والسكر واخلطي مرة أخرى. - نجهز طبقاً كبيراً ونضع فيه الخليط السائل، ثم نضيف الزبدة والدقيق تدريجياً ونحرك بالخلاط اليدوي حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نجهز صينية مناسبة وندهنها بالقليل من الزبدة.
- نوزع القليل من خليط البان كيك في المقلاة ونتركه حتى يبدأ ليكتسب لوناً ذهبياً، ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه لمدة ثلاثين ثانية، ثم نرفعه على طبق ونغطيه.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء عملية الخلط.
حشوات الفطائر المختلفة
- يمكن حشو الكريب باللحم المفروم ويضاف إليه بعض الزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا وبعد حشوه نضع قطع الكريب في الفرن لمدة خمس دقائق ثم نقدمها.
- يمكن تزيين الكريب بالبطاطا المقلية، بالإضافة إلى شرائح الطماطم والفلفل والقليل من المخللات وجبنة الموزاريلا.
- يمكنك دهن البان كيك بكريمة البندق، ثم تقطيع شرائح الموز والفراولة وتوزيعها فوق الكريمة، ثم تغليف البان كيك ورش القليل من السكر البودرة فوقها، ثم تقديمها.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قليل من الملح.
كيفية التحضير
- ينخل الدقيق ثم يضاف إليه الملح والسكر والبيكنج باودر ويقلب جيداً.
- أضيفي الزيت والماء واخلطيهم مرة أخرى باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نبدأ بتحضير البان كيك.