طريقة عمل الشيش برك بكل سهولة في البيت بطعم أول مرة تدوقيه

الشيش برك من الأكلات المشهورة في بعض بلاد الشام ويتميز بطعمه اللذيذ تعتبر وجبة غذائية كاملة حيث تحتوي على البروتين والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. وهي عبارة عن معجنات محشوة باللحم المفروم ومغطاة بصلصة مميزة سنعرفك في هذا المقال على طرق مختلفة لتحضير الشيش برك.

طريقة عمل شيش برك

يعتبر الشيش برك وجبة غداء صحية ومتكاملة، ويمكنك تقديمه مع الأرز والحبوب وطبق جانبي من السلطة الخضراء. وفي السطور التالية سنكتشف طريقة التحضير:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كاس ماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

مكونات الحشوة:

  • كوب من اللحم المفروم.
  • بصل مفروم ناعماً.
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
  • ملعقة من زيت الذرة.

مكونات الصلصة:

  • 2 بيضة.
  • 3 أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض.

مكونات الأرز:

  • 2 كوب أرز منقوع.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • أولاً نقوم بتحضير الأرز بوضع الماء في قدر مع الزبدة والملح وتسخينه حتى يغلي الماء.
  • ثم ضعي الأرز وخففي النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح جاهزاً للأكل.
  • تحضير عجينة الشيش، بوضع جميع المكونات الجافة في وعاء، وإضافة السوائل، والعجن لمدة 7 دقائق.
  • نغطي العجينة ونتركها لترتاح، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سم ونقطعها إلى دوائر متساوية الحجم.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الزيت والسمن، ثم أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى خالي من الكتل.
  • بعد ذلك نضيف الملح والبهارات والصنوبر ونحرك مرة أخرى. في هذه المرحلة، أضيفي البقدونس واتركيه جانباً ليبرد.
  • نضع كمية مناسبة من الحشوة في العجينة، ونغلق الأطراف جيداً بأصابعنا، ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر.
  • الآن نقوم بتحضير الصلصة بوضع الزبادي والبيض والبهارات في قدر ونقوم بتسخينها على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
  • نحمر الثوم مع زيت الزيتون والكزبرة في قدر آخر، وعندما يغلي الحليب نبدأ بتحضير الطبق. ضعي الأرز في طبق التقديم.
  • ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه الشيش برك ونضيف فوقه الحليب ونزين السطح بالثوم والكزبرة ثم نقدمه وهو ساخن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عاجل