أفضل طريقة لعمل الطحينة الخام في المنزل بقوام وطعم افضل من الجاهزه

تعتبر الطحينة من أشهر أنواع الصلصات في المطبخ العربي، ويستخدم في العديد من الأطباق كالسلطات والمشويات والسندويشات المتنوعة، تعتبر الطحينة الأصلية هي الأفضل من حيث الطعم والجودة ويتميز بأنه مصنوع فقط من السمسم الطبيعي دون إضافة مواد أخرى ويحتوي على الكثير والعديد من المزايا، كما أنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط والآن بدلاً من شراء الطحينة من المتجر يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على  أفضل طريقة لعمل الطحينة الخام في المنزل.

طريقة عمل الطحينة الأصلية في المنزل

بخطوات بسيطة للغاية ومكونات محدودة، إليك الآن أفضل طريقة لتحضير الطحينة الأصلية بمكونات آمنة وبتكاليف بسيطة لا يمكن مقارنتها بشراء جاهزة. وتتلخص هذه الخطوات في اتباع الخطوات التالية:

المقادير المطلوبة

• 2 كوب سمسم محمص.
• كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من الملح.
• نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير:

• أولاً، يتم تنقية السمسم وتنظيفه جيداً من الشوائب والأتربة.
• ثم يتم إحضار مقلاة مناسبة.
• نضع السمسم بالداخل ونضعه على النار.
• نترك السمسم حتى يحمص ويتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
• ثم يُرفع السمسم عن النار.
• ضعي السمسم المحمص في المطحنة الكهربائية.
• ثم يتم خلط السمسم حتى يصبح ناعماً تماماً مثل الدقيق.
• ضعي السمسم المطحون مع الدقيق بعد خلطهما جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي.
• ثم يتم تشغيل الخلاط، ويضاف الزيت تدريجياً أثناء عملية الخلط.
• استمر في الخفق لعدة دقائق أو حتى يصبح قوام الطحينة ناعمًا وكريميًا.
• أضف الملح واخفقه مرة أخرى.
• ثم انقلي الطحينة إلى وعاء زجاجي نظيف، وغطيه بورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة أسبوعين.
• يمكن استخدام الطحينة الأصلية لإضافتها إلى العديد من أنواع الأطعمة المختلفة، مهما كانت رغبتك. كما يمكن تحضير سلطة الطحينة المميزة وتقديمها كمقبلات لذيذة بأنواعها.