طريقة عمل كباب الشله مثل الزبدة

كيفية التحضير

تحتاج إلى وضع مقلاة على النار ووضع ملعقة كبيرة من السمن فيها، ثم تقطيع اللحم وتقليبه على النار حتى يتغير لونه ويصبح داكناً، ثم يضاف البصل ويطهى جيداً، ويقلب، ثم يضاف الماء. ، فلفل أسود، مرقة دجاج، ملعقتين خل، رشة سكر والبهارات، قلبي جيداً واتركيه على النار خاصة. على نار هادئة حتى ينضج، وإذا احتاج إلى الماء أضيفي إليه الماء حتى ينضج تماماً وقدميه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة حسب الرغبة. هناك ملاحظة واحدة أود أن أوضحها لكم، وهي أن الغرض من إضافة السكر والخل هو تحمير اللحم بالكامل وجعله كالزبدة، وهذا السر لا يعرفه الكثيرون، والف هنا.

من ناحية أخرى، يمكنك استخدام لحم الضأن بدلا من اللحوم العادية لتحضير كباب التشله. عليك سيدتي استبدال لحم الغنم بلحم البقر أو الجاموس والقيام بنفس الخطوات، لكن لحم الغنم يستغرق وقتاً أطول في الطهي. يمكنك ترك الشله على النار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج لحم الضأن تماماً. يمكنك تقديمها مع الفتة وهي مناسبة جداً أو مع الأرز البسمتي أو المكرونة حسب تفضيلاتك. ، من الممكن تحضير السندويشات بالخبز المحلي اللذيذ أو خبز الفينو، ويمكنك وضع الدقيق عليها وإضافة القليل من الكزبرة الخضراء على جنب، أو طبق من السلطة المحلية، بألف هنا.