طريقة عمل الكاتشب في البيت على أصوله بمكونات سهلة وبطعم زي الجاهز

طريقة عمل الكاتشب في البيت على أصوله بمكونات سهلة وبطعم زي الجاهز، يحب الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال الكاتشب لأنه من الصلصات اللذيذة التي تقدم مع بعض الأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والهامبرغر والعديد من أنواع السندويشات، كما يمكن إضافته إلى بعض وصفات الطعام مثل توابل الدجاج وبعض توابل اللحوم المشوية، وأيضا يمكن استخدامه لدهن قاعدة البيتزا الإيطالية، يتم تحضير الكاتشب في المنزل بطرق بسيطة وسهلة وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على إحدى هذه الطرق.

طريقة عمل الكاتشب البارد

المكونات:-

• كيلو ونصف من الطماطم الحمراء.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب من الخل.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة من مسحوق البصل.
• نصف ملعقة بابريكا.

خطوات التحضير

• أولاً نغسل الطماطم جيداً ونحضر وعاء ونقطع الطماطم فيه ونضعها على النار ونضيف الماء هناك.
• اتركي الطماطم على الموقد لمدة عشر دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد تماماً.
• أحضري الخلاط الكهربائي وامزجي الطماطم حتى تصبح عصيراً ناعماً، ثم قومي بتصفيتها لإزالة أي شوائب أو قشور تحتوي عليها.
• أعيدي الطماطم إلى المقلاة واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي السكر والخل والملح.
• أضيفي مسحوق الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• نترك الكاتشب على نار خفيفة حتى يثخن تماماً ويكثف، مع الاستمرار في التحريك من وقت لآخر.
• عندما نلاحظ أن قوام الكاتشب أصبح ثقيلاً، نرفعه عن النار ونتركه ليبرد تماماً، ثم نضعه في برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
• أخرجيه من الثلاجة وضعي كمية منه في طبق التقديم أو زجاجة كاتشب.
• يُقدّم الكاتشب مع البرغر والفطائر والأطعمة السريعة الأخرى.
• يمكنك مضاعفة كمية الطماطم والبهارات للحصول على كمية أكبر.
• إذا أردت تحضير الكاتشب ساخناً، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار المجفف (الشطة) وتخلط جيداً حتى تمتزج مع باقي المكونات.
• سيتم حفظ الكاتشب في الثلاجة لمدة تتراوح من أسبوع إلى عشرة أيام.