إليكم طريقة بسيطة لتحضير الرافيولي، فهو من أفضل أنواع الحلويات المعروفة في البلاد العربية. ويفضل الكثير من الأشخاص تحضيرها في المنزل ليتمكن الأطفال بشكل خاص من تناولها بدلاً من شرائها من المتاجر المتخصصة. في المتاجر. يرغب البعض في تحضيرها لتقديمها مع الحلويات الأخرى في المناسبات السعيدة، وسنتعرف بالتفصيل على مقادير الزلابية وكيفية تحضيرها بسهولة وما هي أهم أسرار نجاحها.
طريقة بسيطة لتحضير الرافيولي
يجب أن تتوافر العديد من المكونات لتحضير الزلابية بسهولة في المنزل. أما بالنسبة للمكونات فهي كالتالي:
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة فانيليا.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- يتطلب تحضير الشربات كوبين من السكر، وكوبين من الماء، وربع ملعقة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من العسل.
- للقلي نحتاج إلى كوبين من الزيت.
كيفية صنع الزلابية
لتحضير الزلابية نحتاج إلى وضع الماء الدافئ في وعاء ونضع فيه السكر والخميرة. ثم نحرك جيداً حتى نتأكد من امتزاج المكونات جيداً. ثم نضع النشا ونستمر بالتحريك. من الأفضل استخدام خلاط يدوي. ثم نضع الفانيليا ثم البيكنج باودر ونستمر جيداً ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالتحريك في كل مرحلة.
نحرص على وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الخليط، وعندما نحصل على خليط سائل ولكن ثقيل القوام نضعه في مكان دافئ حتى يتخمر، أو نلاحظ أن الكمية تضاعفت، ثم نضع الزيت على النار، ثم نضع كمية مناسبة من عجينة الزلابية في الكيس المخصص للتشكيل ونبدأ بتشكيلها بالزيت الساخن. ونتأكد أن النار متوسطة وهذا سر نجاحها.
ثم نحرك حتى يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي، وبمجرد خروجها من وعاء الزيت نضعها في الشربات ونحركها جيداً ثم نضعها في أطباق التقديم. ونستمر بنفس الخطوات حتى الانتهاء. كل العجينة ويمكن تزيينها بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة بالإضافة إلى المكسرات المبشورة.
التعليقات