البسكويت اللذيذ هو أحد أنواع البسكويت الجديدة التي حازت على إعجاب الكثير من الأشخاص في الآونة الأخيرة، وخاصة محبي الطعام المالح. وقد حرصت أغلب ربات البيوت على تحضيرها في المنزل كحلوى غذائية مفيدة للأطفال، لكن أكثرها. الأمهات لا يعرفن كيفية تحضيرها، لذلك قدمنا لكِ المكونات والخطوات اللازمة لتحضير ألذ البسكويت المالح في المنزل.
مكونات طريقة عمل البسكويت اللذيذ
تعتبر البسكويت من أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكنك تقديمها للأطفال. فهي سهلة التحضير ولا تتطلب أي مكونات باهظة الثمن. بل إن مكوناتها هي كما يلي:
- كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
خطوات التحضير
- ضعي الزبدة والزيت في وعاء واضربيهما جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً وكريمياً.
- أضيفي السكر والملح واخلطي مرة أخرى بالمضرب حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا. ثم ننخل الدقيق والبيكنج باودر مباشرة على الخليط ونبدأ بأيدينا بفرك المكونات معاً حتى تمتزج.
- أضيفي الزبادي والحليب مع الاستمرار في التقليب باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة تماماً.
- نغطي العجينة لمدة 10 دقائق بكيس بلاستيكي حتى ترتاح، ثم نبدأ بتشكيلها بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نفردها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة وتقطع بالشكل المرغوب الأشكال، إما باستخدام قطاعات البسكويت، أو السكين، أو باستخدام كوب.
- نحضر صواني الخبز، وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع البسكويت عليها، وندهن الجزء العلوي من القطع برذاذ الحليب.
- نأخذ عود أسنان ونقوم بعمل ثقوب عشوائية في قطع البسكويت لتزيينها، ثم نرش سطح القطع بالقليل من الملح.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وبمجرد أن يسخن نضع الأطباق فيه ونتركها لمدة 17 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ لوناً ذهبياً من أسفل الجوانب.
- نخرج أوراق البسكويت من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد البسكويت تماماً وتتماسك، ثم نرتبها في أطباق التقديم، وبالتوفيق.
طريقة عمل بسكويت النواعم
- 2 كوب دقيق.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- قليل من الملح.
طريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر البودرة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً ورقيقاً.
- ثم أضيفي الفانيليا واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج الفانيليا جيدًا مع الخليط.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ويُشكل البسكويت حسب الرغبة.
- رتبي الأشكال على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها.
- اخبزي البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
- دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا على الرف قبل التقديم.