تبحث الكثير من النساء عن سر نجاح عجينة الفلافل في المنزل كما في المطاعم، وطريقة التصنيع والمكونات الدقيقة، من أجل صنع عجينة فلافل منتفخة وهشة وغير متكتلة، وبدون استخدام آلة إذا كانت غير متوفر في المنزل. نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة الفلافل كما نعرفها في الإسكندرية والمناطق الساحلية، طريقة عمل فلافل الحمص على الطريقة الفلسطينية، دلل عائلتك بطعم جديد للفلافل، فهي مفيدة وتحتوي على الكثير من البروتين ومناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً.
سر نجاح عجينة الفلافل
تُعرف الفلافل في الإسكندرية باسم فلافل الفول لأنها تُصنع من الفول المطبوخ. تحتوي الفلافل على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ويمكن تناولها أثناء الرجيم. فلا ينصح بتناوله مع الخبز. يمكنك تحضيره. خبز بدون فرن على صينية خبز في المنزل، في بضع خطوات بسيطة، تعتبر الفلافل مصدرًا غنيًا للبروتين والدهون الصحية والحديد. يحسن صحة المرأة ويحافظ على مستويات السكر في الدم.
يمكنك الحصول على فلافل مقلية بالفرن بدون زيت ودهن لمن يتبعون نظاماً غذائياً لخسارة حوالي 7 كيلو من وزنهم في أقل من 5 أيام، ولكن للحفاظ على الشكل الطبيعي للجسم أثناء تناول الفلافل يمكنك تناولها بدون خبز أو التقليل من استهلاكها. من خبز الفلافل.
طريقة عمل عجينة الفلافل
مكونات:
- 2 كوب فول
- 3 ربطات كرة خضراء.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- برج البصل الكبير.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملح.
- كمون.
- فلفل بني.
الطريقة: ننقع الفول المطبوخ لمدة 8 ساعات في الماء الساخن قبل البدء بتحضير عجينة الفلافل. من ثم تحضير الكرات بإزالة الأوراق الصفراء وغسلها جيداً تحت الماء الجاري، ثم تركها تنقع لمدة 5 دقائق في الماء النظيف مع ملعقة من. الملح للتخلص من كافة الشوائب غير المرئية التي تحتويها. باتباع نفس الخطوات، تخلصي من الشوائب الموجودة في البقدونس.
أحضري قدراً وضعي فيه الماء على النار حتى يغلي، ثم أطفئي النار وأزيلي الفاصولياء المطبوخة فيه لمدة دقيقتين، ثم أخرجيها تحت الماء الجاري في مصفاة واتركيها حتى تبرد، ثم أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الفاصوليا المطبوخة مع كرات البصل والثوم والبقدونس واخلطيهم جيداً. أو يمكنك استخدام صانع البسكويت لصنع العجينة، ولكن قم بمعالجتها ثلاث مرات حتى تصبح ناعمة ورقيقة. وفي المطاعم يمكنك أيضًا وضع لب خبز الفينو في منتصف العجينة عند تحضيره. يمكنك الحصول عليه بعدة طرق.
إذا لم يكن لديك آلة صنع البسكويت أو الخلاط الكهربائي، يمكنك استخدام الهاون للحصول على عجينة الفلافل، لكن تحضيرها سيستغرق وقتا، ولكنك ستحصلين على نفس العجينة، ويجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة جافة حتى تتمكن من الحصول على عجينة الفلافل. الحصول على عجينة منتفخة وهشة كما في المطاعم.
كيفية طبخ الفول
يمكنك بسهولة تحضير الفول في المنزل. وهو من أهم الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بكل ما يحتاجه من طاقة ونشاط. في المدارس، يشتري جميع الطلاب الفاصوليا من المطاعم لتزويدهم بالبروتين والكربوهيدرات التي يحتاجون إليها. يحتاج. يمكنك طهي الفول في المنزل بهذه الطريقة البسيطة والسهلة التي ستوفر عليك الكثير من المال، بالإضافة إلى ضمان النظافة والذوق الرفيع.
سر حفظ الملوخية الخضراء
الملوخية الخضراء تنمو في الصيف وتظهر بكميات كبيرة في الأسواق. تقوم معظم النساء بتخزينه إما بتجفيفه وتركه في مرطبان لفصل الشتاء، أو تخزينه باللون الأخضر في الفريزر. سر تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر طوال العام الماضي، كان من أهم الأسرار التي تبحث عنها النساء، حفظ الملوخية في الفريزر وتركها دون القلق من تحول لونها إلى اللون الأسود.
تخزين الخضار
لقد بدأ موسم الخضار ويمكنك الحفاظ على الخضار الورقية مثل البقدونس والكزبرة والكراث والكرفس والشبت، كل ذلك عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً ومن ثم غسلها جيداً في الماء وتجفيفها بالهواء، ثم تعبئتها في أكياس تخزين. ويخرج منها الهواء، ثم يوضع كل كيس في الفريزر أثناء الطهي، حتى لا يفقد لونه عند خروجه من الثلاجة.