تعتبر فطيرة المشلتت من أشهى وأشهر المعجنات التي يتم تحضيرها باستمرار في المنزل ويبحث الناس عن طريقة تحضيرها. ويتميز بطعمه اللذيذ الذي يجعل الكثير من الناس يحبونه ويتناولونه دائما مع العسل والجبن القديم والشاي. أو الحليب. لذلك جئنا إليك اليوم ومن خلال هذا المقال نشرح لك طريقة عمل الفطيرة. المشلتت الزراعي الأصلي بالمكونات الصحيحة وطريقة التحضير الصحيحة ناجح وطري. تابعونا أسفل هذه السطور.
مكونات طريقة عمل فطيرة المشلتت
وفي السطور التالية سنقدم لك مكونات عمل تارت المشلتت حسب أصوله بطريقة ناجحة كما في المتجر، وهذه الطريقة ستغنيك عن شراء تارت جاهز.
- 1 كيلو دقيق ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
- سمن بلدي حسب الحاجة.
طريقة عمل فطيرة المشلتت
- نبدأ بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير، ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن بشكل مستمر لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- نترك العجينة لترتاح على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت لمدة ساعتين.
- بعد ذلك، نفرد العجينة على سطح مدهون بالزيت، ونضع كميات من السمن على الأطراف وفي المنتصف، مع الاستمرار في فردها عدة مرات حتى تصبح العجينة شفافة، ثم نشكلها على شكل كرات.
- نترك العجينة لترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم نغطيها، ثم نشعل الفرن ونفرد العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
- بعد الانتهاء من الطهي، نرش الفطيرة بالقليل من الماء ونغطيها لإبقائها ثابتة ومقرمشة لفترة أطول.
أسرار نجاح مشلتت التارت
- يجب عليك استخدام الدقيق الناعم، مثل الدقيق الأبيض الناعم، للحصول على نتيجة أكثر تماسكا.
- أضيفي كمية مناسبة من السمن أو الزيت لعمل فطيرة غنية وطرية.
- تأكد من اكتمال عملية العجن ومن خلط المكونات جيدًا.
- يجب أن تترك العجينة لترتاح مدة كافية.
- يجب فرد العجينة باليد بحركات دائرية متتالية للحصول على طبقات رقيقة ومتساوية.
- يتم طهي الفطيرة على درجة حرارة عالية.
- يجب تغطية التارت بقطعة قماش فور خروجها من الفرن حتى تصبح طرية ومقرمشة.
التعليقات