طريقة عمل كباب الحلة على طراز المطبخ المصري القديم، حيث تم ذكر هذه الوصفة في العديد من الكتب المصرية القديمة، ولكن مع إضافات مثل الفواكه والمكسرات الأخرى، ولكن اليوم سنحرص على أن نقدم لك وصفة كباب الحلة مع وصفتها الأصلية من هذه الكتب القيمة، وإليك الطريقة.
طريقة عمل كباب الحلة
كباب الحلة من الأطباق اللذيذة التي يحبها جميع أفراد المجتمع، وذلك لأنه بسيط ولا يحتوي على الكثير من البهارات والإضافات، فقط البصل واللحم، ولهذا السبب أصبح من الأطباق المميزة التي يمكن عملها في المواسم أو في الأيام العادية، لذلك دعونا نتعلم طريقة عمل كباب الحلة الآن.
مكونات عمل كباب الحلة
- 1 كيلو لحم بقري (يمكنك اختيار القطع أو نوع اللحم المفضل لديك).
- 1 كيلوغرام من البصل، مقطع إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ورق الغار.
- الهيل.
- بطاطس مقلية، مقطعة إلى مكعبات حسب الرغبة.
طريقة عمل كباب الحلة خطوة بخطوة
- في وعاء على النار ضعي المادة الدهنية التي تفضلينها ولكن من الأفضل وضع قطعة من الشحم وتركها تذوب لتضيف النكهة.
- الآن نضيف البصل المقطع ونبدأ بالتحريك حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- الآن أضف الثوم واستمر في التحريك.
- في مقلاة على النار نضع كمية من الدهن ثم نضع قطع اللحم بداخلها مع الحرص على تلوينها من جميع الجهات.
- الآن أضيفي اللحم إلى البصل واملأي القدر بالماء حتى ثلاثة أرباعه واتركيه لمدة ساعة مع إضافة النكهات التي تفضلينها مثل ورق الغار والهيل.
- تأكدي من إزالة الرغوة التي تظهر أعلى الوعاء للتقليل من الرغوة.
- انتظري حتى تقترب من مرحلة النضج قبل إضافة الملح أو الفلفل، وتأكدي من استخدام الملح والفلفل فقط وتجنبي أي بهارات أخرى لأنك ستفقدين نكهة اللحم.
- الآن أضيفي البطاطس المقلية في الخطوة الأخيرة، هذه الخطوة اختيارية ويمكنك تخطيها، لكنها تضيف نكهة للطبق.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل كباب الحلة إنها من الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها لأول مرة والحصول على أفضل النتائج، كل ما عليك فعله هو اتباع الوصفة.