هل تبحثين دائماً عن عمل أفضل الوصفات والأكلات الشعبية لتكوني ماهرة فيها؟ لا تترددي ولا تبحثي كثيراً، فإليك طريقة عمل الملوخية الخضراء، بمذاق ونكهة لا مثيل لها وستبهرين بها كل من حولك، وبمذاقها الرائع أيضاً، فكل ربة منزل تبحث عن التميز في عمل الأكلات الشعبية والمشهورة، لذا إليك طريقة عمل الملوخية مثل أفضل وأشهر المحلات.
ملوخية خضراء
إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ملوخية خضراء لا تغرق في قاع القدر، فإليك أسرار عمل الملوخية بنجاح معك، دون أن يصيبها أي مكروه، وذلك من خلال خطوات بسيطة للغاية، وإليكِ كل المكونات المطلوبة لعمل الملوخية بنجاح، والحصول على طعم لا يقاوم، وطريقة تخزينها أيضًا خضراء.
مكونات الملوخية
حضري هذه المكونات لتحصلي على أشهى طبق ملوخية خضراء، وتعرفي على أسرار نجاح الملوخية بطعمها الرائع والمميز، المكونات هي كالتالي:
- نصف كيلو ملوخية خضراء تجدونها في الأسواق.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
- ملعقة زبدة، أو زيت نباتي، ولكن يفضل زبدة المزرعة.
طريقة عمل الملوخية
اتبعي هذه الخطوات البسيطة وستحصلين على أشهى طبق ملوخية من صنع يديك، وستبهرين بجمالها وستبهرين كل من حولك، وطريقة عمل الملوخية كالتالي:
- قومي بإخراج أوراق الخطمي الخضراء من السيقان وضعيها في مصفاة، ثم قومي بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري حتى تنظف جيدًا.
- اتركيه في المصفاة حتى يتخلص من الماء.
- ضعيها في الخلاط الكهربائي مع ربع كوب ماء أو شوربة، أو يمكنك خلطها بالخلاط الخاص بالملوخية.
- سخني كوبين من الشوربة وعندما تغلي نأخذ الملوخية ونضعها فيها مع تحريكها بشكل سريع ومستمر.
- في مقلاة على النار، ضعي الزبدة والثوم، واستمري في تحريكهما يمينًا ويسارًا حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ثم أضيفي بهارات الثوم إلى الملوخية مع التحريك السريع والمستمر.
- قومي بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ثم أضيفي السكر واستمري في التحريك.
- ستجد أن الملوخية جاهزة للأكل وستبقى خضراء اللون ولها طعم ونكهة رائعة.
تخزين الخطمي الأخضر
ستعملين نفس الخطوات السابقة ولكن بكمية أكبر من الملوخية وكمية أقل من الشوربة وبنفس الخطوات، تتركينها لتبرد ثم تعبأ في أكياس تخزين الخضار وتوضع في الفريزر لحين الاستخدام، وبالهناء والشفاء!