طريقة عمل الحجازية الاسكندراني بطعم ومذاق رائع

حجازي اسكندراني وهي من أشهر أنواع الحلويات الشرقية ذات المذاق اللذيذ والرائحة العطرة، كما تتميز بحشوتها اللذيذة التي تمنحها مذاقاً رائعاً، ونجد مكوناتها متوفرة في المنزل، كما أنها سهلة التحضير، مما يجعل الكثير من الأمهات يصنعنها في المنزل بخطوات سهلة، وسنتعرف من خلال موقع أخبار الكويت على طريقة عمل حلى الحلى بالخطوات. طريقة عمل الكسكس الحجازي بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.

مكونات عمل الاسكندراني الحجازي

وهو يتكون من حجازي ومن بين المكونات البسيطة التي سنتعلم عنها ما يلي:-

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب من السميد الناعم.
• كوب من الحليب السائل.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 كوب من السمن.
• قليل من الملح

حشو

• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• كوب من السميد الناعم
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من اللوز المطحون
• نصف كوب من الفستق المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

كيفية التحضير

سوف نتعرف طريقة تحضير الاسكندراني الحجازي بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل كالتالي:-

1. نخلط الخميرة مع ملعقة من السكر ثم نضيف الحليب الدافئ ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والسميد والملح والسكر، ثم نحرك باستمرار.
3. أضيفي السمن إلى الخليط واخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يمتص خليط الدقيق السمن تمامًا.
4. أضيفي خليط الخميرة واعجني المكونات جيدًا باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر والسميد والقرفة والكاكاو واللوز المطحون والفستق المطحون ثم نضيف الماء ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا.
7. نقسم العجينة إلى نصفين، ثم نحضر صينية الخبز المدهونة بالزبدة.

كيفية تشكيل الاسكندريه الحجازيه

نفرد النصف الأول من العجينة داخل الصينية ثم نضيف لها الحشوة ثم نفرد النصف المتبقي من العجينة فوق الحشوة ونغلقها جيداً من الجوانب، بعد ذلك نشكل وجه العجينة بالشوكة حسب الرغبة، ثم نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ونحصل على لون ذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة وبألف صحة وسعادة.