فطائر القطن وصفة رائعة، من أسهل وصفات المخبوزات، طعمها لذيذ وجميل جدًا، يمكننا تناولها مع مشروبنا المفضل في الصباح الباكر، أو كوجبة عشاء خفيفة وسريعة، لا يمكننا الاستغناء عنها في المنزل، وطعمها سيأخذنا إلى عالم آخر من الجمال، نقدمها للأطفال بكل أمان، وبمكونات صحية ومفيدة ومضمونة جدًا أيضًا، ويمكننا صنعها في المنزل.
طريقة عمل فطائر حليب القطن
تعتبر الفطائر القطنية من أشهى المعجنات، وطريقة تحضيرها سريعة وناجحة للغاية، ويمكننا صنعها بأبسط المكونات الاقتصادية، وبدون مجهود، وسنحصل على أفضل النتائج، ونتبع الخطوات التالية لمعرفة طريقة صنعها.
المكونات المطلوبة
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب حليب
- 580 جرام من دقيق الخبز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب.
- أصابع جبن شيدر (الكمية حسب الرغبة).
كيفية التحضير والتقديم
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والماء والحليب ونقلب جيدا حتى يختفي الدقيق تماما ثم نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى خليط كريمي وناعم.
- أطفئي النار، اسكبي الخليط في طبق، غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ثم نحضر الخلاط ونضع فيه الحليب والخميرة والسكر والبيض ونخفق حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الخليط المحضر من الثلاجة.
- نضيف الدقيق والحليب البودرة ونستمر بالعجن جيدا ثم نضيف اخر شي وهو الزبدة ونستمر بالعجن حتى تتكون كتلة واحدة في وسط الخلاط
- أطفئ الخلاط وأخرج العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها حتى ترتاح وتتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نحضر العجينة على سطح الرخام ونقطعها إلى قطع صغيرة ونرتبها في طبق.
- نأخذ القطعة الأولى ونفردها بشكل بيضاوي ثم نضع عليها أصبع الجبن ونلفها ونقطع الطرف الأخير من العجينة بالسكين إلى شرائح ونكمل اللف ونغلقها جيدا.
- نجهز صينية الخبز بورق الزبدة، ونرتب القطع المحضرة عليها.
- نكمل باقي الكمية بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي منها تماما.
- نغطيها ونتركها ترتاح وتتخمر.
ثم نحضر طبق به صفار بيضة وقليل من الحليب ورشة خل ونحرك. - باستخدام الفرشاة ندهن سطح جميع الفطائر المحضرة ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، على الرف الأوسط من الفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الأحمر الذهبي.
نخرجها من الفرن ونرتبها في طبق التقديم بعد أن تبرد، أو نقدمها ساخنة حسب الرغبة، وتكون جاهزة للأكل.
التعليقات