البراونيز من أشهر أنواع الكيك وأسهلها تحضيراً، فكلنا نأكلها في محلات الحلويات، ونجدها تباع بين الكيكات مغلفة بأكثر من شكل، وهي محببة للكبار والصغار، وتستطيع كل سيدة تحضيرها بسهولة بمذاق رائع وقوام مثالي، كما أنها تحضر بدون مكونات كثيرة ولن تحتاجي إلى أدوات كثيرة أيضاً، فإذا كنت مشغولة أو غير محترفة ستعدينها دون فشل أو خطأ.
كيفية صنع البراونيز
إذا كنت تريدين تحضير البراونيز بطريقة ناجحة ودقيقة، عليكِ اتباع المكونات والطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كوب زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضتان.
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب دقيق.
- قليل من الملح
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير:
- ابدئي بتذويب الزبدة على نار هادئة جداً، ضعيها في وعاء، ثم أضيفي الزيت.
- اسكبي السكر الأبيض والبني فوق خليط الزبدة والزيت، ويمكنك استبدال السكر البني بالسكر الأبيض إذا لم يتوفر.
- قومي بخلط المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي البيض واستمري في التقليب مرة أخرى حتى يذوب السكر تقريبًا وتحصلي على قوام يشبه الرغوة.
- أضف الفانيليا إلى الخليط وحرك مرة أخرى.
- قومي بخلط الدقيق والملح والكاكاو معًا في وعاء، ثم انخلي هذه المكونات الجافة وأضيفيها إلى الخليط السائل، للتخلص من التكتلات.
- قومي بتقليب كل المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، وسوف يكون خليط البراوني سميكًا قليلًا.
- يمكنك إضافة 100 غرام من الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط، بعد تقطيعها إلى قطع غير منتظمة وغير متساوية، وتحريكها بشكل عشوائي.
- احضري صينية وضعي فيها ورقة زبدة فوق كمية من الزيت، ثم اسكبي فيها خليط البراوني، وحاولي توزيعه بشكل غير منتظم.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 120 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم اختبري نضجها وأخرجيها من الفرن.
- قطعي الكعكة، وقدميها لعائلتك واستمتعي بها.
التعليقات