الجميع يحب تناول المانجو، لذلك تحرص الأمهات على إدخالها في أنواع مختلفة من الحلويات، وأبرزها المهلبية، فهي من الحلويات الصيفية المنعشة التي يفضلها الكبار والصغار، كما أنها من الحلويات المغذية والمفيدة وسهلة التحضير، ويمكن تناولها في أي وقت وتقديمها في المناسبات المختلفة، واليوم ومن خلال السطور التالية سنوضح لك طريقة عمل المهلبية بالمانجو في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات تحضير بودنج المانجو
تعتبر المهلبية من أسهل الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها في المنزل وهي مفيدة جداً للأطفال، لذلك تحرص الأمهات على تحضيرها باستمرار، ومكونات تحضيرها بنكهة المانجو هي كالتالي:
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوبين وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب عصير مانجو.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق ضعي ربع كوب ماء وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من النشا وكوبين من عصير المانجو وقلبي المكونات مع بعضها البعض وهي باردة حتى يذوب النشا ثم ضعي الوعاء على النار وقلبي حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ويتكاثف ثم أطفئي النار.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه باقي الماء ثم نضيف الحليب البودرة ونحرك حتى يذوب تماما ثم نضيف باقي النشا والسكر ونحرك مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر على النار وحركي حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي ماء الزهر وحركي مرة أخرى حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- نجهز أكواب التقديم ونسكب فيها خليط الكاسترد ونتركها جانباً حتى يبرد الكاسترد قليلاً ويتماسك، وبعد ذلك نسكب فوقها خليط المانجو ونضع الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يبرد كاسترد المانجو ويتماسك.
- نخرج الأكواب من الثلاجة ونزينها بشرائح المانجو على الوجه ونقدمها باردة. بالهناء والشفاء!
مكونات بودنج الفراولة
- كوب من عصير الفراولة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب حليب.
الطريقة
- أولاً نذيب النشا في ربع كوب حليب ثم نضيف السكر ونحرك حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي عصير الفراولة إلى الخليط السابق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- نرفع خليط الكاسترد بالفراولة ونضعه على النار ونتركه هادئا.
- قومي بالتقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم اسكبي الكاسترد في أكواب أو أطباق التقديم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نقوم بتزيين الكؤوس بصلصة الفراولة ونستمتع بها.
التعليقات