الميني باتيه بالجبنة هش وخفيف بدون توريق وبدون زبدة

يعتبر فطيرة صغيرة وهي من المخبوزات الخفيفة والهشة التي تقدم محشوة بعدة حشوات مختلفة كالشوكولاتة أو المربى أو الجبن حسب الرغبة، وهي من المخبوزات التي تقدم في علبة الغداء فهي مغذية ومفيدة للغاية ويمكن تحضيرها بكميات كبيرة وحفظها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة مع مراعاة تسخينها، ومن خلال هذا المقال سنشرح لكم خطوات صنعها. فطيرة صغيرة مع حشوة الجبن بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل فطائر صغيرة

يتم تحضير الباتيه من مكونات بسيطة وهي كالتالي:

• 4 أكواب دقيق.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• قليل من الملح

للوجه

• 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.

كيفية التحضير

يتم ذلك فطيرة صغيرة بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:-

1. ضعي الماء في وعاء وأضيفي إليه الخميرة والسكر واخلطي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الزيت والخل والحليب البودرة وقلبي حتى تحصلي على خليط متجانس تمامًا.
3. نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر ونقوم بعجن المكونات لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح وترتفع لمدة نصف ساعة تقريبًا.

طريقة التكوين

1. قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين متساويين، خذي القسم الأول وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع أو مستطيل.
2. اقسمي المربع إلى نصفين وقسّمي كل نصف إلى شرائح متوسطة الحجم، ضعي القليل من الجين على كل قطعة وقومي بثني العجينة فوق الحشوة جيداً.
3. لفي العجينة على شكل رول وثبتي الأطراف جيداً حتى لا تتفكك أثناء التخمير.
4. كرري نفس الخطوات مع باقي العجينة، ضعي قطع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزيت، مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة.
5. اتركي العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم قومي بخلط الحليب مع السكر وادهني سطح العجينة بالخليط.
6. رشها بالسمسم ثم تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. نتركها حتى تنضج تماما لمدة عشرين دقيقة تقريبا ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بالهناء والعافية.