طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن بمذاق رائع لا يقاوم

فطائر البطاطس بالجبن وهي من المعجنات اللذيذة التي يتم تحضيرها بسرعة ولا تستغرق وقتاً طويلاً في تحضيرها، وهي مغذية وخفيفة على المعدة وغنية بالعناصر الغذائية المهمة المفيدة لصحة الجسم، كما تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها الرائعة التي تميزها عن غيرها من الأطعمة، سنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل فطيرة الحمص بالطحينة. موقع اخبار الكويتفي طريق العمل فطائر البطاطس بالجبن بمذاق رائع وخطوات بسيطة في المنزل.

مكونات عمل فطائر البطاطس والجبن

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها وهي كالتالي:-

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الحليب السائل.

حشو

• 4 حبات بطاطس مسلوقة كبيرة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 بيضة.
• نصف بصلة مفرومة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور.

كيفية التحضير

سوف نتعرف طريقة تحضير فطائر البطاطس والجبن بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل كالتالي:-

1. نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة مع السكر ثم نضيف نصف كوب ماء دافئ ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. يوضع خليط الخميرة في وعاء عميق ويضاف إليه البيض والحليب، ثم تخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى يختفي البيض تماماً.
3. ثم نضيف الدقيق والملح بالتدريج إلى الخليط السابق ونقوم بعجن المكونات جيداً باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. أضيفي الزبدة واستمري في العجن لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
5. قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر وعاء كبير ونضع فيه جميع مكونات الحشوة ونخلطها جيداً حتى تختلط المكونات بشكل كامل.
7. بعد التخمير نقسم العجينة إلى حوالي 15 قطعة ثم نفردها على شكل مثلث ثم نضع فيها ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها جيدا من الأطراف.

طريقة عمل فطائر البطاطس والجبن

ضعي قطع العجين في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ادهني سطح قطع العجين بالبيض المخفوق ثم ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها.