الكرواسون من المخبوزات اللذيذة التي يحبها الجميع صغارا وكبارا، كما أنها وجبة خفيفة يمكن تناولها بين الوجبات أو مع وجبة الإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة لترضي جميع الأذواق، منها الحارة بحشو الجبن أو الحلوة بحشو الشوكولاتة، كما يمكن تحضيرها سادة دون أي إضافات، وتفضل العديد من ربات البيوت تحضيرها في المنزل لضمان سلامة أفراد أسرتها، ومن خلال ما يلي سنوضح لك طريقة عمل الكرواسون المقرمش في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الكرواسون بالجبن
تسعى ربات البيوت إلى تحضير كافة أنواع الأطعمة والمخبوزات في منازلهن لضمان سلامة أسرهن، ومن بين هذه الأطعمة الكرواسون بحشواته المتنوعة، ومن خلال ما يلي نوضح لكم مكونات وطريقة تحضير الكرواسون بحشو الجبن:
المكونات
- نصف كيلو دقيق، أي حوالي أربعة أكواب.
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- 10 غرام من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
- 100 غرام من الزبدة مقطعة إلى مكعبات.
مكونات الحشوة
- 200 جرام من جبن الشيدر المبشور.
- 50 جرام من جبن الموزاريلا.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
كيفية التحضير
- ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء مناسب للعجن، ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الحليب الدافئ والخميرة واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الزبدة ونخلط المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء ومتماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ، مغطاة بقطعة قماش مبللة قليلًا، لمدة ساعة.
- ابدأ بتحضير مكونات الحشوة عن طريق خلط الجبن معًا.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة وتتخمر، تكون الخطوة التالية هي تشكيلها عن طريق فردها على سطح مغطى بالدقيق.
- افردي العجينة على شكل دائرة ثم ادهنيها بالحليب.
- قومي بتقطيع العجينة إلى شرائح، ثم قومي بتوزيع الحشوة على جميع الشرائح.
- شكلي كل شريحة على شكل هلال، وأغلقي الأطراف.
- احضري صينية الخبز وافردي ورق الزبدة عليها ثم رصي قطع الكرواسون واتركيها حتى ترتاح حوالي نصف ساعة.
- ادهني الكرواسون بالبيض المخفوق، ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج الكرواسون وتأخذ اللون الذهبي.
- يستغرق هذا الأمر حوالي نصف ساعة.
- يمكن استبدال حشوة الجبن بالشوكولاتة أو تحضيرها دون أي حشوات.
سر نجاح الكرواسون في المنزل
للحصول على كرواسون مقرمش مثل الموجود في المحلات التجارية عليك اتباع الآتي:
- يجب استخدام الخميرة الخاصة بالخبز، وليس الخميرة الفورية، لأنها تساعد على ارتفاع الكرواسون والحصول على طبقات متقشرة ومقرمشة.
- لا تعجن كثيرا.
- اتركي العجينة لتتخمر وترتاح لبعض الوقت، فكلما طالت مدة الراحة كانت النتيجة أفضل.
- اتركي مسافة بين الكرواسون في الصينية واتركيها ترتاح لمدة كافية.
التعليقات