كيكة البرتقال بالمكسرات والفواكه المجففة بطريقة سهلة في الخلاط

تتوافر البرتقال بكثرة في فصل الشتاء وتستخدمها ربات البيوت في صنع مختلف أنواع الكعك والحلويات. كعكة البرتقال واحدة من أسهل وصفات الكيك السريعة والتي يتم تحضيرها في الخلاط بمكونات بسيطة وسنحصل على كيكة فاخرة ذات قوام خفيف وإضافة المكسرات والفواكه المجففة بنكهة البرتقال لها يعطيها طعم أكثر من رائع بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تساعد على النشاط والتركيز تابعونا موقع اخبار الكويتكيفية العمل كيكة البرتقال بالمكسرات والفواكه المجففة في الخلاط.

مكونات الكيكة البرتقالية

يمكنك تحضير كيكة البرتقال بالمكسرات والفواكه المجففة باستخدام المكونات التالية وهي:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من عصير البرتقال الطازج.
• كوب وربع زيت.
• كوب ونصف من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوب من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• الفواكه المجففة / الفول السوداني / اللوز / جوز الهند / رقائق الشوكولاتة.

كيف يعمل

1. جهزي قالب الكيك الألومنيوم المفتوح وادهنيه بالزبدة أو الزيت، ثم وزعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق على القالب وتخلصي من الدقيق الزائد.
2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (الحرارة السفلية فقط) وضعي الرف السلكي في المنتصف لأن الكعكة يجب أن تدخل فرنًا ساخنًا.
3. لتحضير الكيكة نحتاج إلى ثلاث بيضات، ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على كيكة عالية ومنفوشة (نخرج البيض من الثلاجة قبل نصف ساعة).
4. نخفق البيض في الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقة، مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور، دون الوصول إلى الجزء الأبيض من البرتقال.
6. ثم نضيف كوب ونصف من السكر ونخفق على سرعة عالية لمدة أربع دقائق حتى يذوب السكر ويختفي تماما.
7. نضيف كوب وربع الزيت ونخفق لمدة دقيقة ثم نضيف كوب ونصف عصير البرتقال الطازج ونخفق بسرعة عالية لمدة دقيقة ومن المهم أن يكون العصير بدرجة حرارة الغرفة حتى لا ينهار الكيك.
8. يصبح خليط المكونات السائلة جاهزاً، ننقله إلى وعاء عميق، ثم نحضر ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول ونصف كوب من النشا المنخول.
9. ننخل النشا مرة أخرى فوق خليط المكونات السائلة، ثم ننخل بعض الدقيق ونحرك بالمضرب اليدوي حتى تختفي الدفعة الأولى من المكونات الجافة.
10. أضيفي باقي الدقيق مرتين وقلبي في كل مرة حتى يختفي تماماً، ثم أضيفي ملعقة ونصف من البيكنج باودر واستمري في التقليب.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

– صبي خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً، مع دق القالب برفق على طاولة المطبخ للتخلص من الهواء الزائد. ثم جهزي بعض الزبيب ورقائق الشوكولاتة والفواكه المجففة وجوز الهند والفول السوداني أو الفستق واللوز حسب المتوفر. ثم أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وقومي بتغطية جميع المكسرات بالدقيق حتى لا تتساقط عند إضافتها إلى خليط الكيك. ثم مرري جميع المكسرات في مصفاة للتخلص من الدقيق الزائد، ووزعيها على سطح الكيك. ثم اخبزيها لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.