تعد البيتزا الصغيرة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، فهي تتميز بحجمها الصغير مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات، بالإضافة إلى أنه يمكنك التحكم بالمكونات واختيار ما يناسب ذوقك الشخصي.
طريقة عمل ميني بيتزا
- 2 كوب دقيق (250 جرام).
- 1 كوب ماء دافئ (240 مل).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
مكونات الحشوة:
- 1 كوب صلصة الطماطم.
- 1 كوب جبن مبشور (خليط من جبن الموزاريلا والجبن الأبيض).
- 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم.
- 1/2 كوب بصل مفروم.
- 1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر مفروم.
- البهارات (الزعتر، الريحان، الفلفل الأسود) حسب الرغبة.
خطوات تحضير البيتزا الصغيرة
- في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ بالرغوة.
- أضيفي الزيت والملح إلى الخليط، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا.
- ابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قد تحتاج إلى تعديل كمية الدقيق حسب الحاجة لتحقيق القوام المناسب.
- قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء آخر، اخلطي صلصة الطماطم مع الزعتر والريحان والفلفل الأسود للحصول على نكهة مميزة.
- إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة قطع من اللحم المفروم المطبوخ أو أي مكونات أخرى تفضلها.
- بعد أن تنضج العجينة، اعجنها مرة أخرى لمدة قصيرة، ثم ابدأ بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- على سطح مرشوش بالدقيق، استخدمي الشوبك لفرد الكرات الصغيرة إلى دوائر رقيقة.
- ضعي دوائر العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كل دائرة ثم رشي الجبن المبشور فوق الصلصة.
- أضيفي الفلفل والبصل وقطع الزيتون على الوجه حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الببروني أو الخضروات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي صينية البيتزا الصغيرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي ويذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.
- أخرجي البيتزا الصغيرة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
- ويمكن تقديمه مع صلصة الثوم أو الكاتشب كإضافة لذيذة.
التعليقات