طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية زي المطاعم بدون تكاليف وسعر اقتصادي

تحظى كفتة الحاتي بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث تعتبر من أفضل الأطباق المشوية التي تجمع بين النكهة القوية والعصرية. ورغم أن الكثير من الناس يميلون إلى شرائه من المطاعم، إلا أنه من السهل جدًا تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة. وسنناقش خطوة بخطوة طريقة تحضير الكفتة الحاتي. مشوي بكل سهولة.

طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات الكفتة هي كما يلي:

1. كيلو من اللحم البقري المفروم.
2. ملعقتان كبيرتان من السمن.
3. 4 فصوص ثوم.
4. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
5. ملعقة صغيرة من البابريكا.
6. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملح حسب الرغبة.
9. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
10. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
11. نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب.

خطوات عمل كفتة الحاتي

بعد أن قمنا بتجهيز جميع المكونات المطلوبة، اتبعي الخطوات التالية للحصول على نتيجة ممتازة، وهي كالتالي:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الدهن جيداً حتى تمتزج المكونات. ويفضل أن يكون الدهن معتدلاً حتى لا تجف الكفتة أثناء الشوي.
2. أضيفي الثوم والبصل المفروم، واستمري في الخلط.
3. أضيفي جميع البهارات (الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة) واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع البهارات بالتساوي على اللحم.
4. أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة، واخلطي المكونات مرة أخرى. يفضل ترك العجينة لتتماسك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة قبل البدء بتشكيل الكفتة.
5. بعد نقع الكفتة، استخدمي يديكِ لتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة. يجب أن تكون سميكة قليلاً لتتحمل الشوي دون أن تتفكك.
6. سخني الشواية إلى حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدم شواية داخلية، فتأكد من تسخينها جيدًا.
7. ضعي الكفتة على الشواية اللزجة واطهيها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. إذا كنت ترغب في طهيها أكثر، يمكنك تركها لفترة أطول قليلا.
8. بعد أن تنضج الكفتة تماماً، أحضري طبقاً به البقدونس الأخضر، ثم ضعي عليه الكفتة، فهي تعمل على إزالة الدهون الزائدة.
9. يمكنك تناول الكفتة مع الطحينة والسلطة حسب الرغبة.