تحضير العيش الفينو في المنزل بكل سهولة وانسي أنك تشتريه جاهز

ومع دخول المدارس، أصبح وجود خبز الفينو في المنزل ضرورة، ويعاني الكثيرون من شرائه جاهزاً من خارج المنزل، خاصة بعد ارتفاع الأسعار. ولهذا تفكر الكثير من الأمهات في تجربة تحضيره في المنزل، لكن الكثيرات يتخوفن من عدم نجاح هذه التجربة، ولهذا سنقدمها لكِ من خلال هذا المقال. وصفة ناجحة لتحضير خبز الفينو في المنزل دون قلق أو خوف.

طريقة ناجحة لتحضير خبز الفينو في المنزل

يعتبر خبز الفينو من المخبوزات التي يسهل تحضيرها بعكس ما يقال أنها صعبة وغالبا ما تنتهي بالفشل أو أنها ليست مثل الجاهزة ولا تعطي نتيجة مرضية ولكن هذا هو ليس صحيحا. ومن خلال وصفة ناجحة تستطيع أي أم تحضيرها في المنزل وستكون بنفس جودة التي نشتريها جاهزة.

المكونات

• كيلو دقيق.
• كوبان إلى ربع كوب من الماء الدافئ.
• علبتان من الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• للوجه: نصف كوب حليب، وصفار بيضة.

طريقة تحضير الفينو

• نحضر كمية من الماء الدافئ ونضيف إليها السكر والخميرة الفورية ونحرك في الماء حتى تذوب الخميرة والسكر ثم نترك الماء حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات.
• في وعاء عميق نضيف كمية الماء الدافئ الموجودة لدينا، ثم نضيف الحليب البودرة ونحرك المكونات، ثم نضيف الزبادي ونخفق جميع المكونات معاً، ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر.
• بعد إضافة كل الدقيق، أضيفي الزيت واعجني العجينة جيداً. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة في النهاية ولا تلتصق باليد.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها، واتركيها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نفرد العجينة مرة أخرى ونقطعها إلى كرات متساوية الحجم ونغطيها ونتركها ترتاح.
• نفرد كرة العجين، ثم نبدأ بفردها، مع ثني حافة العجينة حتى تصبح رولاً صغيراً مع غلق الحواف. نحضر صينية فرن ونضع فيها ورق البارشمان، ثم نضع فيها العجينة ونرتبها بشكل متساوي، مع ترك مسافة بين كل عجينة.

• بعد الانتهاء من تشكيل جميع العجينة نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
• نخفق الحليب مع صفار البيض وندهن سطح العجينة.
• نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق وعلى أعلى درجة حرارة. ندخل الصينية ونتركها حتى تأخذ العجينة لوناً ذهبياً على السطح، ثم نخرجها ونغطي الصينية حتى يصبح الفينو ناعماً ومقرمشاً وخفيفاً.