تعتبر شاورما اللحم من أهم الوصفات الجميلة والأكلات السهلة والسريعة التحضير التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة. وفي السطور أدناه نشرح لكم طريقة عمل شاورما اللحم على الطريقة السورية، كما نوضح لكم المقادير الصحيحة لعمل الشاورما السورية في المنزل وطريقة التحضير بالخطوات.
طريقة عمل شاورما اللحم على الطريقة السورية
لتحضير شاورما اللحم على الطريقة السورية في المنزل، تحتاجين إلى المقادير التالية للتحضير:
- 800 جرام من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- رشّة من الهيل المطحون.
- رشّة من الزعتر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب من خل التفاح.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
لتحضير شاورما اللحم في المنزل بالخطوات الصحيحة، عليك أولاً خلط زيت الزيتون، وخل التفاح، وعصير الليمون، والثوم، والخلط جيداً، ثم اتباع الخطوات التالية:
- أضيفي القرنفل المطحون والملح والكمون ومسحوق الكاري.
- ثم أضيفي الزعتر والهيل، ثم أضيفي الزنجبيل الطازج ومسحوق الفلفل الحار. في الخلاط اليدوي، اخلطي المكونات معاً جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي اللحم المفروم إلى خليط البهارات، ثم حركي جيداً، ثم غطي الوعاء بالنايلون، وأدخليه إلى الثلاجة واتركيه طوال الليل حتى يتبل جيداً ويمتص التتبيلة.
- ثم ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي اللحم المنقوع في التتبيلة وقومي بالتقليب على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تماماً.
- تقدم الشاورما ساخنة. يتمتع.
طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما
للحصول على مذاق أفضل لشاورما اللحم، عليك تحضير صلصة الثوم، والتي تتكون من كوب من الثوم المقشر، كوب ونصف زيت الذرة، 3 ملاعق كبيرة من الزبادي، وملعقة صغيرة من الملح. ثم ضعي الثوم والملح وعصير الليمون في محضرة الطعام واخلطيهم حتى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار بالخلط لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام ناعم. يوضع خليط الثوم في وعاء، ويضاف إليه الزبادي ويقلب بالملعقة، ثم تقدم الصلصة مع الشاورما للحصول على أفضل مذاق.
التعليقات