طريقة عمل العيش الفينو أحلى من الجاهز

تبحث الأمهات عن طريقة عمل خبز الفينو في المنزل لأنه من المخبوزات المستخدمة في عمل السندويشات للأطفال خاصة خلال أيام الدراسة. وصفتنا التي سنقدمها لكم في هذا المقال تتميز بخطواتها البسيطة، ومكوناتها مفيدة ومغذية للجسم، حيث تحتوي على الزبادي والحليب البودرة، مما يعطي الخبز طعماً لذيذاً. طيب وذو قيمة غذائية عالية وعبر موقع اخبار الكويتوسنقدم لكِ طريقة عمل خبز الفينو بطعم أحلى من الخبز الجاهز.

مكونات خبز الفينو

يتم قياس المكونات في قياس الكؤوس والملاعق

• كيلو دقيق متعدد الأغراض (7 أكواب).
• 2 كوب إلى ربع ماء دافئ.
• 2 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة (اختياري).
• كوب من الزبادي (2 علبة صغيرة وزن 170 جرام).
• ثلث كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. لتحضير خليط التخمير، ذوبي ملعقتين ونصف من الخميرة الفورية وثلاث ملاعق من السكر مع كوبين إلى ربع كوب من الماء الدافئ، ثم غطي الخليط لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. نسكب خليط التخمير في وعاء الخلط، ثم نضيف إليه أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة وكوب من الزبادي، أي ما يعادل علبتين صغيرتين وزن كل منهما 170 جراماً.
3. نضيف كيلو الدقيق تدريجياً (7 أكواب معيارية)، ونضيف ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4. ثم نضيف كوباً إلى ثلث الزيت ونستمر بالعجن حتى يختفي الزيت تماماً ونحصل على عجينة لا تلتصق باليد. ثم نغطيها ونتركها تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

كيفية تشكيل فينو الحية

بعد التخمير نقسم العجينة إلى 28 كرة عجين ونغطيها لمدة 10 دقائق. ثم نفرد كرة العجين على شكل مستطيل صغير، ونلفها على شكل رول، ونغلق الحواف والجوانب جيداً. ثم نضع العجينة بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم ندهنها بالحليب وندخلها. نسخن الفرن على أعلى درجة حرارة على الرف الأوسط حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. ثم نقوم بتغطية الخبز بقطعة قماش نظيفة بعد خروجه من الفرن حتى يصبح طرياً وجاهزاً للأكل.