كفتة الدجاج المشوية من الوصفات الحديثة التي حازت على إعجاب الكثير من ربات البيوت لما لها من طعم مختلف تماما عن كفتة اللحم، مما يجعل ربة المنزل تقدم طبقا مختلفا عما اعتادت عليه، ولكن هذه الكفتة تحتاج إلى مكونات وخطوات معينة التي يجب الالتزام بها كلها حتى تكون ناجحة، لذلك جعل الشيفات يشرحون سر نجاحهم، وهو ما سنتعرف عليه بالتفصيل معًا.
مكونات تحضير كفتة الدجاج المشوية
عند رغبتك بتحضير كفتة الدجاج المشوية السورية في المنزل عليك إحضار ما يلي:
خطوات عمل كفتة الدجاج السورية المشوية
الخطوات التالية لتحضير كفتة الدجاج المشوية في المنزل على الطريقة السورية:
- نشعل الفرن قبل التحضير على درجة حرارة 180 درجة.
- صفي البرغل من الماء، ثم اضغطي عليه بالشوبك.
- نقطع الدجاج جيداً، ثم نضيف إليه البرغل في وعاء مع باقي المكونات.
- نخلطهم جيداً حتى يصبحوا عجينة واحدة.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نخرجه للتجصيص.
- نشكل الكفتة على شكل أصابع، ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع الأصابع فيها.
- ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها للتقديم.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية على الفحم
لتحضير هذه الوصفة في المنزل مثل الحاتي تتضمن مجموعة من المكونات منها كيلو صدور دجاج، ملعقتين ثوم مهروس، ملعقتين كبيرتين نشاء، رشة ملح وفلفل أسود، بهارات الكفتة، مطحونة جافة. مسحوق الكزبرة والثوم والبصل، ومن ثم نتبع مجموعة من الخطوات، والتي تتكون من الآتي:
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج، والثوم، وجميع أنواع البهارات، واخلطيهم.
- بعد خلط باقي المكونات على الكفتة، اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- إحضار أسياخ تحضير الكفتة والفحم، ثم وضعها للتحضير.
- ونقلبها من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون.
- نخرجها من الأسياخ ونقدمها إلى جانب السلطات والخبز.
- ولا يجب تركه على الفحم لمدة طويلة حتى لا يجف.
التعليقات