نقدم لكم اليوم طريقة سهلة ورائعة لعمل برياني الدجاج الهندي، حيث يشتهر الدجاج بتحضير هذه الطريقة اللذيذة والتي تتميز بطعمها الخاص. نال المطبخ الهندي الكثير من الإعجاب في الفترة الأخيرة، حيث يعتمد على تميز طعامه بمهارات وتوابل مختلفة مثل المصري، والهيل، والزعفران، والثوم. وبعض الأعشاب المفيدة للصحة والتي تعطي نكهات رائعة للوجبات.
طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي
المكونات :
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة لتسهيل طهيه.
- كوب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المقطع إلى قطع صغيرة أيضًا.
- كوب من شرائح البصل المقلية.
- مجموعة من فصوص الثوم المهروسة، حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المهروس مع القليل من عصير الليمون.
- كمية مناسبة من زيت الذرة مع إضافة بعض البهارات ملعقة صغيرة من كل من: الملح – الفلفل الأسود – الكمون – القرفة – الهيل – القرنفل – ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
- كوبان من الأرز البسمتي مع بعض البهارات المناسبة، مثل عود القرفة، والقليل من القرنفل، والليمون المجفف.
طريقة تحضير أرز بسمتي مع برياني الدجاج الرائع
- نغسل قطع الدجاج جيداً ونتركها حتى تتخلص من الماء، ثم نضيف إليها بهار البرياني “مكونات الثوم المفروم والبهارات الجافة التي جهزناها والبصل وبهارات البرياني”.
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر على نار متوسطة مع قليل من زيت الذرة، ثم نضع الدجاج المتبل ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف كوبين من الماء المحلى ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة. ساعة.
- عندما ينضج الدجاج، نضيف إليه كوبين من الأرز البسمتي في نفس القدر، ثم نضيف البهارات والأعشاب الصحيحة، مثل عود القرفة، وقرون الليمون المجفف، والقرنفل. بعد ذلك نضيف كمية مناسبة من الماء لطهي الأرز ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- نقدم وجبة برياني الدجاج الهندي مع الأرز البسمتي المتبل في وعاء تقديم مناسب، ويمكننا تقديمها مع سلطة الخضار اللذيذة والاستمتاع بهذه الوجبة الرائعة.
التعليقات