يعتبر الفول من الأطباق التقليدية المشهورة في العديد من الثقافات ويتميز بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره. ولكن مع تزايد الابتكارات في عالم الطبخ، ظهر اتجاه جديد لتحضير الفول المدمس بطريقة مبتكرة باستخدام السكر، مما يضفي على هذه الوجبة مذاقاً فريداً ومميزاً. وفي هذا المقال سنستعرض بالتفصيل طريقة التحضير. اقلي الفول مع إضافة ملعقة من السكر وسنتحدث عن الفوائد الغذائية للفول.
كيفية طبخ الفول
قبل أن نبدأ بتحضير الفول المدمس بالسكر، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الفول المطبوخ.
- الماء حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشة من الملح.
- زيت زيتون أو سمن.
- بهارات (اختياري: زعتر، كمون، فلفل أسود)
- عصير ليمون.
خطوات تحميص الفول
- البداية تكون بغسل الفول المطحون جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو غبار.
- ينصح بنقع الفول في الماء البارد لمدة تتراوح بين 4-8 ساعات لتسهيل عملية الطهي
- بعد نقع الفاصوليا، ضعيها في وعاء كبير مع إضافة كمية كافية من الماء.
- ثم ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- يمكن إضافة القليل من الملح أثناء الغليان لتحسين النكهة.
- بعد أن تغلي الفاصوليا، تخفض درجة الحرارة إلى نار خفيفة ويترك الخليط ليطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة.
- يجب عليك مراقبة الفول إذا جف الماء. أضف المزيد من الماء الساخن حسب الحاجة.
- عندما تنضج الفاصوليا، يضاف السكر وقليل من الملح والتوابل المفضلة (مثل الكمون أو الفلفل الأسود) إلى الفاصوليا.
- بعد ذلك، حركي الخليط جيداً واتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يذوب السكر ويعطي الفول نكهته.
- بعد الانتهاء من طبخ الفاصوليا، نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة في أطباق التقديم.
- يمكنك إضافة زيت الزيتون أو السمن حسب الرغبة، ثم رش عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
باتباع الخطوات البسيطة الموضحة في هذا المقال، يمكنك تحضير طبق رائع من الفول المدمس بالسكر، والذي يجمع بين النكهة التقليدية والتغيرات الحديثة. ابدأ باستكشاف عالم الطبخ واستمتع بتقديم هذا الطبق المميز لعائلتك وأصدقائك وأضف البهجة والابتكار على مائدتك.
التعليقات