تعتبر كعكة البسبوسة والمعروفة أيضًا باسم “الرواني” من الحلويات المميزة التي تجمع بين طعم الكيك وقوام البسبوسة، مما يجعلها من أكثر أنواع الكعك المرغوبة لدى الجميع. تتميز كعكة البسبوسة بأنها سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل مما يوفر عناء شراء الحلويات. جاهزة. وفي هذا المقال سنشرح طريقة تحضير كعكة البسبوسة الهشة بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة البسبوسة
وإليكم المكونات المستخدمة في الوصفة:
- كوب من الدقيق الأبيض (150 جرام).
- كوب سميد (دقيق السميد) (186 جرام).
- كوب سكر (205 جرام).
- كوب من الزبادي (250 جرام).
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت الذرة أو عباد الشمس).
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (50 جرام).
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير كيكة البسبوسة
اتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة من كيكة البسبوسة:
- في وعاء مناسب، ضعي البيض مع السكر والفانيليا، واخفقي جيداً باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى يتكون خليط ناعم ومتماسك.
- أضيفي الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق البسبوسة (السميد) مع جوز الهند المبشور.
- نخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر ثم إضافته تدريجياً إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم سكب الخليط فيها وتوزيعه بالتساوي.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
- نترك الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ونختبر نضجه بإدخال عود خشبي في وسطه.
- أثناء خبز الكيك، قومي بتحضير الشراب بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي عصير نصف ليمونة، واتركي الشراب يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد إخراج الكيك من الفرن نسقيه بالشراب البارد مباشرة وهو ساخن، ويترك ليتشرب الشراب جيداً.
- يمكنك تزيين سطح الكيك برش جوز الهند المبشور ليضيف لمسة جمالية ونكهة مميزة.
التعليقات