أفضل طريقة لعمل صينية الباذنجان بالخضار

أفضل طريقة لعمل صينية الباذنجان بالخضار، طبق باذنجان مع الخضار وهو من الأطعمة اللذيذة والرائعة للصحة،لأن الباذنجان لا يشرب الزيت كما أن هذا الغذاء غني بالخضروات المتنوعة والعناصر الغذائية المتنوعة، وبالتالي يحمي الجسم من فقر الدم والعديد من الأمراض. إنه يحظى بشعبية لدى الجميع. هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، ولهذا تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرهن. وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل طبق الباذنجان بالخضار بسهولة شديدة ولذيذة.

مكونات طبق الباذنجان بالخضار

وفيما يلي سنكتشف مكونات طبق الباذنجان مع الخضار، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• زيت الطهي.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص كبيرة من الثوم، المبشور.
• 2 كوسة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

كيفية التحضير

وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير طبق الباذنجان بالخضار، والذي يبدو كالتالي:

• نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت، ثم نحمر شرائح الباذنجان من الجهتين (ممكن شويها في الفرن).
• ثم نرفع شرائح الباذنجان من الزيت على مناشف المطبخ حتى يمتص الزيت.
• نكرر نفس الخطوات حتى نفاذ الكمية.
• ثم نضيف القليل جداً من الزيت إلى المقلاة وشرائح البصل ونحرك من وقت لآخر حتى تذبل.
• ثم أضيفي شرائح الفلفل الأحمر والثوم المبشور وحركي من حين لآخر حتى تذبل المكونات.
• بعد ذلك نضيف ونحرك قليلاً من وقت لآخر.
• ثم أضيفي الطماطم المقطعة، البابريكا، الفلفل الحار، مرق الخضار، الملح والفلفل الأسود وقلبي قليلاً.
• ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك نضيف البقدونس المفروم وشرائح الباذنجان ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق.
• ثم نرفع المقلاة عن النار.
• بعد ذلك نقدم الباذنجان مع الخضار في صينية بايركس.
• ثم نقدم طبق الباذنجان مع الخضار.
• ولانا والشفا.