يعتبر كيك البرتقال من أشهى أنواع الكيك، حيث يتميز بطعمه المنعش وقوامه الناعم الهش. كما أنه من أنواع الكيك التي تناسب الحفلات وتقدم مفاجآت للضيوف. إنه سريع التحضير. بأقل المكونات يمكنك تحضير كيكة البرتقال بمذاق رائع يختلف عن طعم الكيك العادي. ويفضل أيضًا تزيينها بالصلصة. البرتقال وتناوله مع الشاي أو القهوة. كل من يريد تحضير كعكة بسيطة ولكن بمذاق مختلف يمكنه تحضير كعكة البرتقال اللذيذة بسرعة ودون المبالغة في المكونات.
كيكة الزبادي بالبرتقال اللذيذة والسريعة
في هذه الوصفة سنستخدم الزبادي وهو سر نجاح أي نوع من الكيك وخاصة الكيك العادي فهو يجعله هشاً ومرتفعاً وذو قوام إسفنجي.
- أحضري 2 كوب من الدقيق الحلو
- 1 كوب سكر أبيض
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
- كوب من الزبادي
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة بالبرتقال
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة. لكي تنضج الكيكة يجب أن يكون الفرن ساخناً وليس بارداً، وهذا من أسرار نجاح الكيكة.
- تحضير صينية الكيك، ودهنها بالزبدة أو الزيت، ورشي القليل من الدقيق في قاعدة الصينية وعلى الجوانب حتى لا يلتصق الكيك بها، واتركيها جانباً.
- في وعاء، أنخلي كل الدقيق مع البيكنج باودر وقليل من الملح، ثم أضيفي قشر البرتقال، ثم في وعاء عميق، أضيفي كل البيض والسكر والفانيليا، ثم أضيفيهم إلى الخلاط حتى يصبح الخليط كريمي. ورقيق.
- ثم نسكب الزيت فوقهم بالتدريج مع الخفق المستمر، ونضيف عصير البرتقال، والحليب، والزبادي، ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يُسكب خليط الكيك السائل في خليط الدقيق ويُحرَّك بلطف بالمضرب اليدوي حتى تمتزج مكونات الخليط تمامًا لتكوين قوام كريمي.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المبطن، وندخل صينية الكيك إلى الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة، أو حتى ينضج الكيك تماماً. يمكنك اختبار نضج الكيكة عن طريق غرس عود خشبي في منتصف الكيكة. إذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الكيكة أصبحت جاهزة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد. تحضيرها بصلصة البرتقال البسيطة من خلال إضافة عصير البرتقال مع السكر وتسخينه قليلاً ثم سكبه فوق الكيكة.
التعليقات