عيش فينو المدارس بوصفة المخابز اصنعي أشهى السندوتشات لأطفالك من صنع يدك

يعد خبز الفينو أو خبز المدارس والسندويشات من أشهر أنواع المخبوزات في الوطن العربي، خاصة مع بدء المدارس بإعداد السندويشات أو الوجبات السريعة في الرحلات. يتميز خبز الفينو بقوامه الناعم وطبقته الذهبية، ويمكن صنعه بعدة أشكال مختلفة، صغير وكبير وخبز القيصر ويقدم معه. تناول الوجبات في المدارس، أو أماكن العمل، أو حتى في النزهات العائلية.

طريقة عمل الفينو المدرسي بوصفة المخابز

1. نحتاج إلى أربعة أكواب من الدقيق متعدد الأغراض
2. 2 ملاعق كبيرة سكر
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
4. ملعقة صغيرة من الملح
5. ربع كوب من الزيت النباتي
6. كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن
7. بيضة واحدة لدهن الوجه بها ملعقة صغيرة من العسل
8. ملعقة كبيرة من السمسم أو الحبة السوداء

تحضير خبز مدراس فينو مع وصفة المخابز

• نخلط الدقيق مع السكر والملح، ونضيف الخميرة، ونحرك المكونات معاً، ثم نسكب الزيت مع الماء الدافئ، ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة طرية. تخلط بالخلاط الكهربائي أو باليد. نعجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
• نشكل العجينة على شكل كرة، ونضعها في وعاء، ونغطيها بقطعة من القماش أو قطعة من الكيس البلاستيكي، ونترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد تخمير العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب لخبز الفينو، ثم نبدأ بلف كل كرة على شكل مستطيل، ثم نلفها على الجانب الطويل حتى تأخذ شكل رغيف الفينو التقليدي ، أو يمكنك تركها على شكل كرة والضغط عليها قليلاً حتى تصبح خبز القيصر.
• رتبي أرغفة خبز الفينو في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة، ثم غطيها مرة أخرى لتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.
• ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهن أرغفة الخبز بخليط المخفوق مع الحليب باستخدام فرشاة دهنية، ورشي فوقها السمسم أو الحبة السوداء للتزيين.
• أدخلي الصينية إلى الفرن وهو ساخن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج أرغفة الخبز وتأخذ لوناً ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد، ثم اصنعي منها أشهى السندويشات وهي ساخنة، وخاصة الجبن.