فطائر الجبنة الرقيقة تعتبر من ألذ المخبوزات وليست المقلية. ولذلك فهي وجبات صحية ومغذية، بعيداً عن الدهون والأطعمة المقلية بشكل عام. تتميز بملمس ناعم ونقي مثل القطن. ويتم تحضيرها بخطوات سهلة وبأبسط المكونات وباستخدام مواد متوفرة في المنزل. يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات، مثل الجبن أو الخضار المفضلة لديك. مع أنواع الجبن أيضًا، الأمر متروك لك حسب ما تريد، فهذه العجينة بسيطة ويمكن أيضًا تشكيلها بالشكل المفضل لديك أو صنعها على شكل فطائر سادة بدون حشو.
مكونات فطيرة الجبن
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 3 أكواب ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- لدهن الوجه: صفار بيضة + ملعقة كبيرة زيت.
- الحشوة هي أي نوع من الجبن المبشور مع البقدونس المفروم.
طريقة عمل فطائر الجبن الهشة
وتستخدم هذه الفطائر كبديل للسندويشات المدرسية للأطفال، كوجبة تختلف عن الوجبات المعتادة، إلى جانب الخضار والحلويات المفضلة سواء كانت البسكويت اللذيذ أو أي شيء حلو من المنزل. يفضل الابتعاد عن الحلويات المعبأة لأنها تحتوي على مواد حافظة ضارة جداً وخاصة للأطفال، كما أن جودة مكوناتها غير مضمونة، لذلك يمكننا تحضير الأطعمة بسهولة في المنزل وبأقل التكاليف المالية. لتحضير وصفة اليوم، اتبعي الخطوات البسيطة التالية:
- أولاً، ضعي قدراً عميقاً على النار وفيه ماء حتى يغلي.
- عندما يغلي نضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشبية.
- ننقل العجينة إلى طبق آخر، وننتظر حتى تبرد تماماً.
- بعد أن تبرد، ضعي رشة من الدقيق على الطاولة، ثم ضعي العجينة وفوقها رشة أخرى من الدقيق.
- اعجن جيداً حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
- الآن قم بتوزيع العجينة بسمك رقيق على غبار خفيف من الدقيق.
- ثم ندهن العجينة بقطعة زبدة ناعمة أو ملعقة زيت.
- نلف العجينة على شكل رول ونغلق النهاية جيداً.
- ثم تقطع إلى قطع متساوية الحجم.
- الآن خذي قطعة وافرديها على الطاولة، ضعي كمية من الحشوة المفضلة لديك وأغلقي العجينة مثل القارب.
- رتبي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة لمنع التصاقها.
- بعد الانتهاء من حشو جميع المكونات، دهن سطح الفطائر بصفار البيض الممزوج بالزيت.
- ثم ضعي رشة سمسم فوقها (اختياري).
- عند الخبز، أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- بعد خروج الفطائر، قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لإبقائها مقرمشة وناعمة. هنا.
التعليقات