تعتبر الكبسة السعودية من أهم الوجبات التي تقدم في العديد من الحفلات والحفلات الكبيرة. تتكون الكبسة من لحم الغنم المميز مع الأرز البسمتي، ويزين الجزء العلوي بالصنوبر واللوز والجوز مما يضفي عليها الطعم والنكهة الجذابة. يتم تحضير الكبسة السعودية بطريقة سهلة ومميزة وهي وجبة لذيذة غنية بالبروتينات. وعناصر غذائية مهمة.
طريقة عمل الكبسة السعودية
الجميع يفضل معرفة طريقة تحضير الكبسة السعودية، وسنقوم اليوم بتحضيرها بطريقة مميزة وسهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد. الخطوات والمكونات هي كما يلي:
المكونات:
- كوبان كاملان من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو لحم ضأن.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة من الكركم.
- رشة من البهارات المشكلة.
- رشة من البهارات الحارة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من اللوز المحمص.
- ربع كوب من الفستق المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ربع كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ثم نتركه في بعض الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نبدأ بتصفيته ونتركه جانباً.
- أحضري وعاء كبير وضعي فيه الزبدة ثم ضعيها على النار وأضيفي إليها الثوم المفروم والبصل المفروم وقومي بالتقليب حتى تحصلي على لون ذهبي مميز.
- أضيفي قطع اللحم وقلّبي جيداً حتى يتغير لونها.
- أضيفي الكركم والملح والبهارات الحارة والمختلطة، وحركي جيداً.
- نسكب الماء الساخن ونحرك ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم، انقليه إلى طبق التقديم واتركيه جانباً.
- أحضري وعاء آخر وضعي فيه القليل من الزبدة، وضعيها على النار، ثم أضيفي الأرز المنقوع، وقومي بالتقليب جيداً لعدة دقائق حتى يمتص الأرز كمية الزبدة ويصبح شفافاً.
- أضيفي كمية من الماء تعادل كمية الأرز، ثم أضيفي القرفة والبهارات، وحركي واتركي القدر حتى يصل إلى الغليان.
- خففي النار بعد الغليان واتركي الأرز لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج.
- يجب أن تتركي الأرز حتى يبرد، ثم قومي بتوزيع الحبوب.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه قطع اللحم، وزيني السطح بالفستق واللوز والزبيب والصنوبر.
- يقدم طبق الكبسة اللذيذ بمذاق رائع ومظهر جذاب سينال إعجاب الجميع.
التعليقات