البريوش المغربي هو نوع من الخبز التقليدي الحلو الذي يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الغني. تعتبر من الحلويات اللذيذة التي تقدم في المناسبات الخاصة أو كوجبة إفطار مع الشاي أو القهوة. يتكون البريوش المغربي بشكل أساسي من مكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والحليب والزبدة، ويتم تحضيره عن طريق العجن والتخمير. ثم نخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل البريوش المغربي
بمكونات بسيطة من داخل مطبخك يمكنك تحضير وصفة جديدة لها:
- كوب من الحليب.
- كوب من الزبدة السائلة.
- يجب نخل نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- قليل من الملح.
مقادير التزيين
- بيضة.
- سمسم.
- لبن.
خطوات تحضير البريوش المغربي
للحصول على بريوش مغربي هش وطري وذو مذاق مميز عليك اتباع الخطوات التالية:-
- على نار متوسطة، ضعي وعاء الحليب وسخنيه مع إضافة الزبدة.
- في وعاء آخر، ضعي البيض والخميرة والسكر والحليب والزبدة المسخنة واخفقي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- أضيفي الدقيق دفعة واحدة إلى الخليط السابق واخلطي حتى تتماسك العجينة، ثم شغلي الخلاط على سرعة عالية للعجن حتى يصبح القوام ناعماً.
- تترك العجينة في وعاء مغطى بكيس نايلون حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً، مع الحرص على دهن سطح العجينة بطبقة من الزيت.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها في صينية على ورق زبدة حتى يتضاعف حجمها. مع مراعاة تغطيتها.
- دهن سطح الكرات بخليط الحليب والبيض ثم رش السمسم فوقها.
- أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، واتركيها لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في أطباق التقديم.
أفضل النصائح لتحضير بريوش مغربي ناجح
- استمتع الآن بالطعم المميز للبريوش المغربي، ولكن مع مراعاة بعض الموروثات التي تجعله ناجحا وهي:-
- لإعطاء البريوش طعماً مميزاً، يمكنك إضافة بعض النكهات مثل القرفة أو الفانيليا، أو وضع بعض قطع الفواكه المجففة داخل العجينة أثناء تحضيرها.
- تريدين أن يصبح البريوش ذهبي اللون، لذلك يجب إضافة صفار البيض مع الحليب.
- يمكنك أيضًا تزيين وجه البريوش بالسكر البودرة وتقديمه مع الشاي أو الحليب أو القهوة. استمتع بالطعم المميز وشاركه مع أفراد عائلتك.
التعليقات