طريقة تحضير الزلابية المقرمشة من الطرق الصعبة التي تواجه الكثير من النساء، ولذلك يفضل الجميع شرائها من الخارج رغم سهولتها وإمكانية تحضيرها بكل بساطة. الزلابية هي نوع من الحلويات الشرقية التي تكثر في مصر والدول العربية، ويزداد الإقبال على تناولها خلال شهر رمضان المبارك. وتارة أخرى لاحتوائها على نسبة كبيرة من السكريات وتشتهر الكثير من المتاجر بتقديمها والإبداع في تزيينها وحشوها بحشوات كثيرة تجذب المواطنين، لكن مع ارتفاع أسعارها وارتفاع أسعارها في الخارج أصبحت يسهل على ربات المنزل معرفة أسرار تحضيرها في المنزل، وهي من أسهل أنواع الحلويات الشرقية تحضيراً في أقصر وقت وبأقل التكاليف.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
تعتبر الزلابية من أنواع الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، إلا أنها تحتوي على الكثير من السكر، لذا فإن تناولها بكثرة قد يكون مضراً للجميع، حيث أن الإكثار من تناول السكريات والدهون يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويسبب أيضاً السمنة المفرطة ضغط دم مرتفع. التهابات الدم والكلى، لذا يجب تناوله باعتدال للاستمتاع بطعمه دون أن يسبب أي ضرر على الصحة.
لتحضير الزلابية المقرمشة عليك إحضار هذه المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من الماء الدافئ.
لتحضير الشربات للزلابية نحتاج إلى:
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة فانيليا.
خطوات تحضير الزلابية
- في قدر على النار، ضعي السكر مع الماء والليمون والفانيليا. حرك المكونات جيداً حتى يختفي السكر. نتركه على نار هادئة حتى يصبح القوام سميكاً. ثم نرفع الشربات عن النار ونتركه جانباً.
- تحضير وعاء كبير، ووضع فيه الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والنشا، وتقليب المكونات الجافة معاً.
- أضيفي الماء تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي عجينة الزلابية واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي عجينة الزلابية في زجاجة، ثم سخني مقلاة بالزيت العميق.
- أسقط الزجاجة لعمل قطع صغيرة على شكل زلابية في الزيت الساخن.
- تترك كرات الزلابية حتى تنتفخ وتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الزلابية من الزيت، ونضعها في الشراب البارد، ونتركها لبضع دقائق.
- ضعي الزلابية في طبق التقديم ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. ويمكن أيضًا تزيينها بأي صلصة مفضلة أو مكسرات مطحونة.
التعليقات