طريقة عمل فايش الأفران الهش المقرمش لأحلي أفطار للأسرة

كيفية صنع فرن الفرن القشرة المقرمشة. في الغالب جميع دول العالم تتميز بأطباقها الخاصة سواء كانت حلوة أو مالحة. كما تتميز مصر بتحضير المعجنات ذات النكهة والنكهة المميزة. وهذا ما سنتحدث عنه في عرض نوع من المعجنات التي يتم تحضيرها في صعيد مصر ويتم حراسة الأفران دائمًا على تحضيرها نظرًا لكثرة المعجنات. وهي مطلوبة لأنها تعتبر وجبة إفطار أو عشاء خفيفة مع الشاي أو الحليب أو الجبن. تابعونا عبر موقع أخبار الكويت. أفضل وأسهل طريقة لعمل فروج الفرن بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات تحضير رقائق الفرن

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض، منخول.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الحليب.
• الماء الدافئ.
• رشة خفيفة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بوضع الخميرة وملعقة السكر في نصف كوب ماء دافئ ونحرك جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر تماماً. ونضعها جانباً في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تفور وتتخمر.
2. في وعاء عميق، ضعي جميع المكونات الجافة وحركيها، وأضيفي باقي كمية السكر وحركيها جيداً.
3. ثم نضع جميع المكونات في الخلاط مع إضافة الخميرة والزيت والخل. نحرك جيداً، ثم نضيف كمية الحليب الدافئ تدريجياً.
4. نستمر بخلط العجينة لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليدين.
5. نترك العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ويزداد حجمها.
6. نقطع العجينة إلى كرات ونتركها مرة أخرى لمدة ربع ساعة لتتخمر.
7. نجهز الصواني، وندهنها بالزيت أو السمن، ونتركها جانباً. رشي طبقة خفيفة من الدقيق على طاولة المطبخ، ثم افردي العجينة بالشوبك على شكل رول طويل، ثم أغلقي الأطراف جيداً.
8. نقوم بتسوية رول العجين من خلال غلق حواف العجينة جيداً، ونضع النهاية في الأسفل، ثم نضع الرول في الصينية المدهونة. نكرر ما حدث مع بقية العجين.
9. نترك لفافة العجين ترتفع وترتفع في الصينية.
10. ثم ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة حتى تنضج وتتحمر من الأسفل والأعلى.
11. نخرج السمك من الفرن، وبعد أن يبرد تماماً نقطعه حسب السماكة المرغوبة بواسطة سكين مسننة، ثم نرتبه مرة أخرى في صينية.
12. ندخلها إلى الفرن ونشعلها على النار من الأسفل إلى الأعلى على نار هادئة جداً حتى تجف تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.

وبعد أن يبرد جيداً نضعه في وعاء محكم الغلق حتى يتم تناوله بصحة جيدة.