وصفات عمل السحلب بالشوكولاتة والتمر والهيل .. المقادير وطرق التحضير

تزامناً مع بداية فصل الخريف وبداية هبوب نسائم الهواء الباردة، نستعد لفصل الشتاء والأجواء الباردة، الأمر الذي يتطلب تناول أكواب من المشروبات الساخنة ومنها السحلب، للتدفئة والحصول على الطاقة. وفيما يلي نعرض لكِ طرق تحضير عدد من وصفات السحلب سواء بالشوكولاتة أو التمر أو الهيل. تابعونا لمعرفة التفاصيل. المقادير و طرق التحضير .

طريقة عمل سحلب الشوكولاتة

لتحضير سحلب الشوكولاتة يجب تحضير المقادير التالية:

• 3 أكواب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلث كوب سكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاكاو العادي.
• جوز مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

ضعي الحليب، والسكر، والنشا، وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة، وقلّبي باستمرار على نار خفيفة باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام سميك.

رفع القدر عن النار، ثم وضع السحلب في أكواب التقديم، ورش البندق المطحون على الأكواب، وتقديمه. تهانينا.

طريقة عمل السحلب بالهيل

تحضير المكونات التالية أولاً:

• 4 أكواب من الحليب.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأوركيد.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 4 ملاعق صغيرة من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

ضعي الحليب في قدر على النار واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم ضعي مسحوق السحلب والسكر والهيل في طبق عميق وحركي حتى يمتزج السكر مع مسحوق السحلب.

أضيفي خليط السحلب والسكر والهيل إلى الحليب المغلي. يقلب بسرعة حتى يذوب السكر ويكثف الحليب قليلاً. ثم يحرك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يوضع السحلب في أكواب ويزين بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.

كيف يمكنك تحضير موس الأوركيد مع التمر؟

لتحضير موس السحلب بالتمر، عليك تحضير المكونات التالية:

• 300 جرام من الحليب.
• 60 جرام سحلب مطحون.
• 100 جرام من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في الماء الدافئ.
• نصف كوب من التمر، المقطع إلى قطع كبيرة.
• دبس التمر.
• 25 مليلتراً من ماء الورد.

للتحضير، ضعي الحليب والسكر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي مسحوق السحلب واتركيه على النار حتى يغلي، مع التحريك المستمر حتى يثخن قليلاً، ثم ارفعي الخليط عن النار وأضيفي ماء الورد. ، ثم نتركه حتى يبرد، ثم نضيف الجيلاتين المذاب والتمر إلى الخليط وعندما يصبح دافئاً، نحرك جيداً، ثم نضع الخليط في القوالب ونزين السحلب بالقليل من دبس التمر.